有益于心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。
β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。
預(yù)防肺氣腫
一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，吸煙的大鼠體內(nèi)維生素A水平較低，容易發(fā)生肺氣腫;而進(jìn)食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低。
研究人員建議那些吸煙者或被動(dòng)吸煙者好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預(yù)防肺氣腫。
紅薯能防流感
天氣轉(zhuǎn)冷，流感風(fēng)暴再次來襲。美國(guó)媒體近日刊文指出，紅薯有助于抵御流感，防治感冒。
紅薯已被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營(yíng)養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀肌?/p>
常吃紅薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。
減肥瘦身
粗糧富含食物纖維，進(jìn)入腸道后，能清理腸管內(nèi)的廢物，將毒素與廢物集合起來，讓其順利排出體外。紅薯同樣富含食物纖維，而維生素的含量特別多，能在腸內(nèi)制造出新細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝。
增強(qiáng)免疫功能
紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紅薯中所含有所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
抗衰老防止動(dòng)脈硬化
紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。
飄香烤紅薯
食材明細(xì)：紅薯適量。
做法：(1)紅薯洗凈。
(2)用叉子差幾個(gè)小孔防止爆裂。
(3)放入微波爐大概10分鐘，根據(jù)紅薯的量。
(4)加入到8、9分熟 按上去軟弱的 一掰能掰開。
(5)再放入烤箱，220度左右，在考上15-20分鐘。
紅薯餡餅
食材明細(xì)：紅薯兩只、面粉三兩酵母1.5克、泡打粉1.5克。
做法：(1)將酵母與泡打粉和面粉混合，一點(diǎn)點(diǎn)加入溫水，和成比餃子面軟一點(diǎn)的面團(tuán)。面團(tuán)放入容器內(nèi)，蓋上保鮮膜醒發(fā)半小時(shí)左右。
(2)趁此間隙，將紅薯洗凈后帶皮放入保鮮帶內(nèi)，微波爐高火五分鐘左右至熟透，將紅薯剝皮后放入碗內(nèi)。
(3)去皮的紅薯，加適量水，用勺子碾壓成泥。
(4)面團(tuán)醒好后，將面團(tuán)分成小劑，搟成圓皮。
(5)像包包子一樣將紅薯泥包入，收口向下。
(6)包好的包子用手按扁，再醒發(fā)十分鐘左右。
(7)平底鍋燒熱，放入餅坯，加蓋小火烙3分鐘左右，翻面，再烙3分鐘即可。
紅薯粥
食材明細(xì)：紅薯適量、糯米適量、紅豆適量、綠豆適量、飯豆適量、玉米渣適量、空心粉適量、胡蘿卜汁適量。
做法：(1)準(zhǔn)備好糯米、紅豆、綠豆、飯豆、玉米渣、空心粉。
(2)準(zhǔn)備好紅薯，一小塊就夠了。
(3)紅薯洗凈去皮切小塊。
(4)各種米和豆洗一下，泡水兩小時(shí)以上，我一般都是晚上泡好，第二天早上煮。
(5)加點(diǎn)胡蘿卜汁，正好做胡蘿卜餡擠出來一些，沒有可以不加。
(6)將所有食材放入高壓鍋，加水是食材體積的兩倍，大火上汽轉(zhuǎn)小火10分鐘即可。
結(jié)語：看完本文，相信大家對(duì)紅薯的吃法以及紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和好處都有了一定的了解和認(rèn)識(shí)，其實(shí)紅薯的吃法有很多，也具有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，平時(shí)吃一些紅薯對(duì)健康是有益的，還能預(yù)防一些疾病呢。
