煉乳是一種很常見的奶制產(chǎn)品，它的口感很是甜膩，是因為它由很多牛奶壓縮而成的，它的保存時間是很久的。煉乳的吃法有很多，基本都是當做輔助材料。朋友們想知道煉乳怎么吃及煉乳怎么做嗎?下面就為大家介紹煉乳可以做什么。
煉乳在我們生活中精彩用于涂抹面包或是加在咖啡中調(diào)味，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
草莓煉乳布丁
材料
細砂糖50克、水一大匙、草莓100克、牛奶150毫升、煉乳50毫升、細砂糖5克、玉米粉1大匙、草莓適量、防潮糖粉、薄荷葉。
做法
1、準備適量的清水和細砂糖，將其放在鍋中熬煮至黃褐色即可關(guān)火。
2、草莓100克和牛奶、煉乳、玉米粉倒入果汁機攪拌均勻(不建議用攪拌機)。
3、雞蛋打散，倒進上述草莓牛奶液，用篩網(wǎng)過濾，制成泡沫液，倒入是先放入焦糖的模具中。
4、把適量的草莓洗凈去蒂，切成片狀，裝飾在布丁表面。
5、模具排在烤盤上，在烤盤內(nèi)倒入深度約2.5厘米的熱水。
6、隔水烤熟后取出，涼后撒上防潮糖粉，后裝飾上薄荷葉即可。
小訣竅
過濾后的布丁液柔嫩光滑，若想吃到草莓果肉，草莓奶液可以不過濾，但雞蛋必須打散過濾，才不會有雜質(zhì)。
煉乳花式咖啡
材料
咖啡，純牛奶，煉乳。
打奶泡
用手動打泡器將純牛奶200ML打成奶泡。
用熱水沖開咖啡。
制作花式咖啡
1、溫熱一個比較深的杯子，先在里面加入熱好的牛奶，再倒入咖啡，后倒入奶泡。咖啡杯從下到上依次放入1/3鮮奶，1/3咖啡，上面1/3奶泡。
2、或者用小勺將奶泡放在咖啡上層，擠上煉乳。
奶泡制作
1、將牛奶加熱到60度左右(牛奶有熱氣冒出)倒入打奶泡器，份量不要超過奶泡壺的1/2。
2、將蓋子與濾網(wǎng)蓋上，快速抽動，將空氣壓入牛奶中，抽動的時候不需要壓到底，直至牛奶泡沫漫至杯頂即可。
小訣竅
1、奶泡只能用雀巢純牛奶制作，其它品牌的牛奶打成的奶泡容易消泡或根本打不成奶泡。用全脂甜奶粉試制時，打奶泡變得更容易，而且水溫只要不超過70度就可以了，享用時也不用加糖。
2、牛奶份量不要超過奶泡壺的1/2，否則制作奶泡的時候牛奶會因為膨脹而溢出來。
3、牛奶加熱不可以超過70度，否則牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會被破壞。
4、蓋子與濾網(wǎng)不可以直接加熱。
5、快速抽動濾網(wǎng)將空氣壓入牛奶中，抽動的時候不需要壓到底，因為是要將空氣打入牛奶中，所以只要在牛奶表面動作即可;次數(shù)也不需太多，輕輕地抽動30~60次即可。
6、如制作冰咖啡中使用的冰奶泡則將牛奶冷卻至5度以下，當然，不要冰過頭而讓牛奶結(jié)冰了。
煉乳金銀小饅頭
材料
普通面粉500克，溫水220克，鮮酵母8克(或干酵母6克)，原味和巧克力味煉乳適量。
