說到棗糕,相信很多吃貨就會很難掩飾心中的喜悅,棗糕美味而營養(yǎng)。棗糕的做法也很多,吃棗糕的好處有很多是我們意料不到的。下面,小編就和大家一起來了解下棗糕的制作方法。喜歡棗糕的你不妨和我們一起來了解下吧!
對于甜食有著萬分熱情的女性朋友一定不會放過棗糕的這一種做法,方法非常簡單味道卻著實非常讓人留念。
棗糕的制作方法
材料
去核大棗50克左右, 牛奶60克。
雞蛋4個, 紅糖120克。
取白糖30克,然后取鹽三克即可。
低筋粉150克 ,泡打粉5克。
色拉油80克。
做法
1.大棗泡開,去核洗凈,切成小丁。
2.將其氣泡在牛奶中,注意好是將牛奶全都滲入到紅棗中。
3.雞蛋打在桶里,放入紅糖跟白糖。
4.先中速打溶糖,然后快速打成濃稠狀。
5.減慢速度打兩三分鐘,把大泡泡打成小泡泡。
6.加入牛奶棗和色拉油,慢速打勻。牛奶紅棗一加進去就沒影了。
7.篩入低粉和泡打粉,快速翻拌均勻。
8.倒入鋪油紙的烤盤中,輕磕出大氣泡。
9.烤箱預熱170度,中層上下火,烤35分鐘。
小訣竅
1.紅棗也可以換成棗泥,我喜歡用紅棗顆粒,因為我沒有棗泥,哈哈。
2.你也可以全用紅糖,就是150克,我將其中的30克換成了白糖,所以打發(fā)的過程,顏色會變淺,但成品顏色適中,很漂亮,我這個圖片一點都沒修,看著是不是很舒服的感覺。
3.全蛋不好打發(fā),用帶桶的打蛋器要全程盯著,打到紋路非常明顯,打蛋器提起來面糊滴在桶里不會馬上消失,就表示打發(fā)好了。
4.面粉好分次篩入,每加入一次,都要翻拌均勻再往里加。
5.翻拌面糊的時候,切記不要劃圈,從下至上翻拌。也可以用打蛋器快速打勻,這個時間不要太長,幾秒鐘就行。
6.拌面糊的時候就可以預熱烤箱了,翻拌均勻后,烤箱也預熱好了,可以直接放進去烤。
7.如果用模具烤的話,記得蛋糕糊不要倒太滿,6、7層滿即可。