梨膏糖是一種地方小吃，它味道鮮美，營養(yǎng)豐富，梨膏糖不僅味道鮮美而且具有很好的食療作用，多吃對人體有很大的好處，那么大家知道梨膏糖的做法嗎?梨膏糖怎么吃效果好呢?下面小編就為大家介紹一下梨膏糖的功效吧。
冬天很多人會(huì)有咳嗽、呼吸道不適等癥狀，如果在這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)梨膏糖會(huì)有很好的治療作用，下面大家就一起來看看梨膏糖的功效都有哪些吧。
梨膏糖功效
梨膏糖，以雪梨或白鴨梨和中草藥為主要原料，添加冰糖、橘紅上海梨膏糖 上海梨膏糖粉、香檬粉等熬制而成。
主治咳嗽多痰和氣管炎、哮喘等癥，味甘易服，療效顯著。其配方特色在于對造成感冒咳嗽，抵抗力差的各種咳嗽成因以及病人吃藥怕苦的特點(diǎn)，以適量的滋補(bǔ)幫助人體增強(qiáng)抵抗力，針對造成咳嗽的受熱、受寒勞累、機(jī)體失衡，干咳、濕咳等情況，將各種草藥合理配伍，并加上蜂蜜、飴糖、砂糖以及梨汁熬制而成。由于選用中草藥藥性溫和無副作用，因而適應(yīng)了各種咳嗽人群。
梨膏糖的做法
做法一
材料
秋梨(鴨梨)5個(gè)(約1200g)，去核干紅棗80g，老姜1塊(約20g)，蜂蜜100ml，冰糖100g。
做法
1、秋梨洗凈削去外皮，擦板架在湯鍋上，用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁，老姜削去外皮切成細(xì)絲。干紅棗洗凈，瀝去水分，去核。
2、將干紅棗、冰糖和姜絲放入湯鍋中，和梨蓉及梨汁用大火燒沸后，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮約30分鐘。
3、用漏勺撈出湯鍋中煮著的梨蓉和紅棗，用撈勺擠壓出更多梨汁。過濾掉梨渣、紅棗渣和姜絲，繼續(xù)用小火熬煮約60分鐘離火晾涼。
4、在熬好的梨膏中調(diào)入蜂蜜混合均勻，放入密封罐中隨取隨喝。
小訣竅
1、制作秋梨膏時(shí)，還可根據(jù)需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等中藥材，可以對家人起到很好的保健作用。
2、煮梨汁時(shí)，如果放入的紅棗較多，則成品的顏色較深，但其中紅棗的味道會(huì)蓋過梨汁的味道。
3、熬煮時(shí)間視個(gè)人喜好的濃稠度增減。
4、蜂蜜應(yīng)選用普通的、沒有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道會(huì)蓋過梨膏的味道。
5、調(diào)入蜂蜜時(shí)，梨膏的溫度不宜過高，否則會(huì)破壞蜂蜜中的營養(yǎng)成分。
6、飲用時(shí)，可取1—2勺秋梨膏，用溫開水沖調(diào)開即可。
7、自制的秋梨膏在常溫下長時(shí)間放置會(huì)發(fā)生長毛的情況，如一次熬制的較多，請放入冰箱內(nèi)冷藏保存。
做法二
材料
鴨梨5個(gè)(雪梨也可)，去核干紅棗80克，老姜20克，冰糖100克，蜂蜜100ML。
做法
1、鴨梨洗凈去皮，把擦板放在煮鍋或大碗中，用擦板將梨擦出梨蓉和梨汁。
2、老姜去皮切成細(xì)絲，干紅棗洗凈后，瀝干水分，切成小塊去核。
3、把姜絲、紅棗和梨汁梨蓉、冰糖一起放入鍋中，大火燒開后，蓋好蓋子小火慢煮約30分鐘。
4、用漏勺或?yàn)V網(wǎng)撈出鍋中的梨蓉、紅棗，將梨汁過濾擠壓出，過濾掉紅棗、姜絲和梨蓉，只剩梨汁。
