雞蛋清的作用 巧吃雞蛋清延緩衰老

  我們都知道雞蛋的營養(yǎng)價值很高,但是你知道雞蛋清的作用嗎?相比較蛋黃,雞蛋清的吃法又有哪些呢?怎么做就能充分發(fā)揮出雞蛋清的功效了呢,下面跟著小編一起一起去了解一下雞蛋清的做法吧。

  我們都知道雞蛋能補充蛋白質(zhì),但是卻少有人知道它能清熱解毒,而且還有部分的人群是不能食用蛋清的呢?這些你們都知道嗎?

  雞蛋清的作用

  雞蛋清不但可以使皮膚變白,而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質(zhì)和少量醋酸,蛋白質(zhì)可以增強皮膚的潤滑作用,醋酸可以保護皮膚的微酸性,以防細菌感染。此外,雞蛋清還具有清熱解毒作用。

  雞蛋清性微寒而氣清,能易經(jīng)補氣,潤肺利咽,清熱解毒,補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),護膚,美容,有助于延緩衰老。

雞蛋清性微寒而氣清

  食療藥膳:取白糖50克,雞蛋清2個;用雞蛋清將白糖化開,每服1--2匙,每天2--3次,治療慢性咽炎。

  適用人群

  一般人都可食用;患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎及膽結(jié)石的人應(yīng)忌食或少食為好。

  嬰兒不宜吃雞蛋清:一般在嬰兒6個月以前,他們的消化系統(tǒng)其實還沒有發(fā)育完善,腸壁的通透性較高,這樣的結(jié)果就會導(dǎo)致雞蛋清中的白蛋白,直接經(jīng)過腸壁進入到血液中,而種異體蛋白我們稱之為抗原,會讓嬰兒產(chǎn)生抗體,但是當嬰兒再一次接觸到這種異體蛋白的時候,就會出現(xiàn)過敏反應(yīng)與變態(tài)反應(yīng)性疾病,比如:濕疹、蕁麻疹、過敏性腸炎、喘息性支氣管炎。

  雞蛋清的做法

  涼拌雞蛋清

  健康功效

  雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目。

  醬油:升壓、補血、護齒。

  食材用料

  雞蛋適量,蔥適量,蒜適量,醬油適量,醋適量,糖適量,鹽適量。

  做法

  1.蔥、蒜洗凈,切好。

  2.雞蛋入鍋煮熟。

  3.取出蛋白,切成小塊。拌入醬油、蔥花、蒜泥、醋、糖、鹽。

  香酥雞柳蛋清卷餅

  健康功效

  雞腿:溫中、補精益髓、益氣。

  食材用料

  雞腿2只,面粉適量,蛋清4個,苦苣適量,黃瓜適量,西紅柿適量,面包糠適量,芝麻適量,黑胡椒適量,鹽適量,淀粉適量,韓式辣醬適量。

  做法

  1.雞腿去骨。

  2.去骨的雞腿帶皮切條。

  3.把切好的雞肉條加鹽、黑胡椒粉、大約一個蛋的蛋清,少許干淀粉抓勻,放在旁邊入味。

雞蛋清的作用 雞蛋清的做法 雞蛋清的吃法 
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