4.接著將剛才剩下的蛋清連同面粉以及少量的淀粉,加入到芝麻中攪拌均勻,面糊我們要求稀一些,并且其中的面粉一定都要攪拌均勻了。
5.把腌好的雞柳裹面包糠炸至金黃色。
6.炸好的雞柳放在吸油紙上備用。
7.平底鍋抹油,倒入適量面糊旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)?,攤成餅狀,定型后反面直至熟成?/p>
8.蔬菜洗凈切好。
9.蔬菜雞柳放在餅上擠韓式辣醬卷上就可以了。
蛋清炒小蘑菇
材料
1.5個(gè)雞蛋的蛋清,鹽1/4茶匙,水2大匙,蔥花2.5大匙。
2.小白蘑菇1盒(200克),清洗干凈備用。
3.橄欖油或其他素油2大匙,鹽1/4茶匙,白胡椒1/6茶匙,雞粉1/4茶匙,香油1茶匙。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。
做法
1.雞蛋清加上剩余1料打撒備用。
2.不粘鍋,置爐上開大中火,放入3料里油,油熱后放入打散的1料,輕輕翻炒至蛋汁有一大半凝固。
3.接著放入小白蘑菇,翻炒及下,放入剩余3料,兜勻出鍋。
蛋清燉鮮奶
材料
蛋清4個(gè),鮮奶800毫升,砂糖60克,煉乳40毫升。
做法
1.將所有的材料放入碗中攪拌勻,然后用過濾網(wǎng)過濾2次。
2.用碗盛裝,入蒸鍋大火蒸20分鐘左右,直至液體凝固即可。
小訣竅小貼士
1.蒸的時(shí)間一定要注意,若是蒸過了頭,就沒有爽滑細(xì)膩的口感了。
2.夏天可冷卻冰鎮(zhèn)后食用,冰爽細(xì)膩的口感,絕對(duì)不輸給果凍。
結(jié)語:看了以上的文章,相信大家都知道了雞蛋清的作用,我們在食用雞蛋的時(shí)候千萬不要浪費(fèi)了雞蛋清哦,雞蛋清不僅可以涼拌,燉鮮奶,也可以炒菜,做法多多,對(duì)于愛吃雞蛋清的朋友來說真的是一個(gè)好消息。