此外,發(fā)酵后的酵母還是一種很強的疫力,可以保護肝臟,有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化,并提高人體的免疫力。發(fā)酵后,面粉里的一種可影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解,從而提高人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。
看了那么多的包子好處,大家有沒有想過如何制作美味的包子呢?下面小編就為大家介紹幾款包子的做法,希望大家喜歡。
包子的做法
做法一
材料
長豆角500g,去皮五花肉300g,大蔥一根,干貝幾粒,生抽,料酒,鹽,香油3杯,面粉5g,酵母,30度左右溫水1.5杯。
做法
1、五花肉剁碎,加適量蔥末,鹽,生抽,料酒,香油拌勻;干貝用料酒泡兩小時,上鍋蒸軟,剁碎放肉餡兒內(nèi)拌勻。
2、長豆角洗凈,整條過滾水煮熟,加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎。
3、切好的豆角放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽,調(diào)勻!
4、水,酵母,面粉混合揉成光滑面團。
5、蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小。
6、面團排氣后分成均勻十份揉圓。
7、搟成圓皮,放入餡料包好。
8、蒸屜上放半干的籠布,放上包子,中間留有空隙,蓋蓋醒15分鐘。
9、冷水上鍋,水開后蒸15分鐘,蒸好不要立即開蓋,等5分鐘左右再揭開蓋子!
做法二
材料
小麥面粉600克,肥瘦豬肉500克,大蔥15克,味精3克,料酒6克,醬油25克,堿1克,香油25克,鹽3克,酵母15克。
做法
1.將蔥去皮洗凈切成末備用;豬肉洗凈,剁成肉末,備用。
2.將豬肉放入盆內(nèi),加入醬油、精鹽、料酒、蔥末、味精、香油拌和,再將肉骨頭湯徐徐倒入,邊倒邊順同一方向攪動,攪成具有黏性的餡料。