說(shuō)起米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人都不太了解，可能覺(jué)得米飯就是填飽肚子的，能有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?如果你也是這么想的，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了，很多人都不知道的是常吃的米飯或是男人的大補(bǔ)藥。想知道米飯的功效與作用以及米飯的做法大全嗎?那就一起來(lái)看看吧。
米飯，是大家離不開(kāi)的一種食物。大家千萬(wàn)不要以為米飯只是米飯，沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)它的好處多著呢。
米飯并不是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。只是由于現(xiàn)在的大米加工過(guò)于精細(xì)，使谷粒變成了粳米，損失了很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那怎么吃才能使米飯的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到極致呢?
一、這樣吃米飯勝過(guò)補(bǔ)仙丹
1.粗中有細(xì)，雜糧搭配
米飯是細(xì)糧，升血糖比較快。據(jù)研究，吃太多米飯會(huì)增加2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。但是我們可以和粗糧一起來(lái)搭配，不但避免肥胖和糖尿病，還使得我們吃得更加營(yíng)養(yǎng)和健康。
使氨基酸互補(bǔ)，增強(qiáng)蛋白質(zhì)的利用率，還可以補(bǔ)償粳米損失的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等，做到營(yíng)養(yǎng)均衡。
粗糧可以選擇五谷雜糧，比如高粱、小米、玉米、黑米、薏米、蕎麥、燕麥、黑豆、紅豆等。
可以選擇做成雜糧飯。比如黑米和紅小豆、大米和薏米雜糧飯。也可以加入蔬菜如胡蘿卜丁、南瓜丁、香菇丁等。
也可以煮雜糧粥。比如養(yǎng)腎益本粥對(duì)男人就能起到很好的養(yǎng)腎護(hù)腎的效果。
功效
核桃、黑芝麻是天然佳品;而黑豆被稱(chēng)為“腎之谷”，固精，烏發(fā)黑發(fā);黑米有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、健脾開(kāi)胃、補(bǔ)肝明目、養(yǎng)精固澀之功效，將黑豆、黑米加入熬粥，搭配在一起熬粥，再好不過(guò)了!
所以常食養(yǎng)腎益本粥有補(bǔ)腎益發(fā)、增強(qiáng)體質(zhì)、養(yǎng)肝護(hù)肝、補(bǔ)氣血、潤(rùn)腸通便的作用，男人多吃一些效果非常好。
2.自然醇香，少油少鹽
有人喜歡吃加多油多鹽的湯汁泡飯，這個(gè)習(xí)慣不利于健康。米飯還是自然醇香的好，有利于控制攝入量，那些多油多鹽的炒飯、拌飯、蓋飯也都要少吃。
3.少洗少泡，避免軟爛
很多人淘米的時(shí)候，喜歡淘很多次，而且還用手用力揉搓，覺(jué)得非要這樣才能洗干凈。其實(shí)，過(guò)度洗米會(huì)損失大米中的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般2次就夠了。
還有部分人習(xí)慣煮米之前浸泡一段時(shí)間，煮的時(shí)候也故意多放一些水，這樣煮出來(lái)的米比較松軟。
但是，隨之而來(lái)的一個(gè)問(wèn)題是，提前浸泡、水量增加、蒸煮時(shí)間加長(zhǎng)，會(huì)加快消化速度和血糖升高速度，對(duì)糖尿病人有一定的風(fēng)險(xiǎn)。
