山芋山藥粥
材料：山芋、山藥、蔥、醬油、鹽
做法
1、山芋洗凈去皮，切滾刀塊。
2、山藥洗凈(帶皮吃更有營(yíng)養(yǎng))，切滾刀塊。
3、切好放入冷水中，防止變色。
4、放油，燒開倒入鍋中。
5、加入適量的水，喜歡喝濃湯可以放點(diǎn)大米或玉米渣。
6、蓋上鍋蓋，大火煮。
7、起鍋，放入味精、鹽等調(diào)料。
山芋的食用禁忌
中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食山芋，不宜食用有黑斑的山芋，有黑斑的山芋黑斑病毒不易被高溫破壞與殺滅，容易引起中毒，出現(xiàn)發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒癥狀，甚至可導(dǎo)致死亡。
山芋食物相克
山芋+雞肉：同食會(huì)腹痛;山芋+雞胸脯肉：同食會(huì)腹痛;
山芋+河蟹：結(jié)石;山芋+雞蛋：一起吃會(huì)腹痛;山芋+柴雞：同食會(huì)腹痛;
山芋+西紅柿：一起吃會(huì)得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉;
山芋+柿子：腹脹;山芋+雞翅：同食會(huì)腹痛;山芋+海蟹：結(jié)石;
山芋+香蕉：一起吃會(huì)引起身體不適;山芋+螃蟹：容易在體內(nèi)凝成柿石。
吃山芋別犯三大忌
首先，每次吃山芋的量好在3兩以下，因?yàn)樯接笕菀资刮改c道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如果吃太多，會(huì)讓人腹脹、打嗝。并且好不要在空腹時(shí)吃太多，空腹食用時(shí)，容易刺激胃酸的大量分泌，易引起腹部不適。
其次，吃山芋后要減少吃主食的量，因?yàn)榧t山芋富含淀粉，熱量較高，用來部分替代主食，才能發(fā)揮其健康功效。再次，胃潰瘍、多酸性慢性胃炎，胃動(dòng)力不好的人要少吃，以免使病情加重。
后，如果擔(dān)心吃山芋腹脹，可以將其與大米或糯米一起煮粥喝，能有效緩解不適感。
山芋何時(shí)吃對(duì)身體好
時(shí)下大街小巷紅火的小吃，莫過于香飄百米的烤紅薯，路過時(shí)總?cè)滩蛔〈罅骺谒?。其?shí)，說起來，紅薯不僅美味，營(yíng)養(yǎng)也相當(dāng)豐富，有“十大佳蔬菜冠軍”之稱，不過吃的時(shí)間很就講究。
山芋富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10余種微量元素，是世界衛(wèi)生組織評(píng)選出來的“十大佳蔬菜”的冠軍。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也稱贊紅薯為“營(yíng)養(yǎng)均衡食品”。山芋除了具有減肥、抗癌等功效外，還可以有效地防止骨鈣流失。
除了鈣質(zhì)外，山芋還含有大量的鉀和鎂，這兩種物質(zhì)可以維持體內(nèi)的離子平衡，減緩因年齡增長(zhǎng)而造成的鈣質(zhì)流失。除此之外，紅薯的熱量只有同等重量大米的1/3，幾乎不含脂肪和膽固醇;同時(shí)又能有效阻止糖類變?yōu)橹?，有利于體重控制。此外，山芋中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動(dòng)和消化液的分泌，降低腸道疾病的發(fā)生率。
結(jié)語：看了小編上文的介紹，您是不是已經(jīng)知道山芋的功效與作用有哪些了呢?您是不是也已經(jīng)知道山芋何時(shí)吃對(duì)身體好了呢?小編希望您可以把今天學(xué)到的有關(guān)山芋的吃法的知識(shí)分享給您身邊的小伙伴們哦，還等什么，趕快一起來學(xué)習(xí)一下哦。
