豆腐同雞蛋一起吃會影響消化吸收。豆腐含胰蛋白酶,影響人體對蛋白的消化吸收。
豆腐不適宜同南瓜一起吃
豆腐中含有大量的鈣,不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃。
豆腐不適宜同柿子一起吃
豆腐同柿子一起吃會形成胃柿石,引起胃脹、胃痛、嚴重時可導致胃出血,危及生命。
豆腐不適宜同竹筍一起吃
豆腐同竹筍一起吃容易生結石。豆腐含有硫酸鈣,竹筍含有草酸,可生成草酸鈣。影響人體吸收鈣質(zhì),容易導致結石癥。
豆腐燉平菇
準備食材:豆腐、平菇、大蒜、小米椒、生抽、鹽、雞精少許、醋數(shù)滴、芝麻油數(shù)滴、香菜、蔥,這道菜好不好吃,選平菇是非常關鍵的。買平菇注意要聞一聞看一看,不要買那種一碰就碎的薄薄的平菇,一般又肥又厚又結實的平菇好吃。
將豆腐切成三四厘米大一厘米厚度的方塊狀。平菇用手撕成大塊狀。再將大蒜切成三四厘米長的段,小米椒和蔥都切成顆粒狀備用。炒鍋燒熱后,倒入食用油燒至6成熱,倒入紅辣椒炸幾秒鐘。放入豆腐開始煎豆腐,注意不要立即用鍋鏟翻豆腐,一翻就會破,這時候應該將鍋拿起像篩豆子一樣前后晃一晃,這樣可以讓豆腐絕對不會粘鍋糊鍋的,大家一定要試試這個小妙招。豆腐能滑動且有一面成金黃狀,即可翻過來,再煎另一面。煎至兩面都差不多金黃狀,即可放入平菇、生抽、水,蓋上鍋蓋煮開。然后再倒入半碗淀粉水勾芡。放入鹽再燉1分鐘后,撒入大蒜、蔥提味,即可關火裝盤享用這道美味了!喜歡酸溜溜的,還可以加點醋、芝麻油、香菜調(diào)味。
酸甜醬煎日本豆腐
食材:日本豆腐(玉子豆腐);酸甜醬(番茄醬亦可);土豆淀粉適量;泰式酸甜醬
先把日本豆腐切段,小心把豆腐段在淀粉里滾一下,表面都裹上淀粉為宜。小火煎到外表焦脆,酸甜醬澆勻表面略微再煎一下裝盤
蠔油豆腐
食材:嫩豆腐一大塊;蠔油適量;老抽少許;白糖少許;油適量
嫩豆腐取出,切成塊(稍稍大一些)鍋中放適量油,倒去嫩豆腐的滲水,將豆腐放入油鍋中略煎,輕輕用鍋鏟滑動幾下即可,小心濺出來的油,放蠔油、老抽、白糖,輕輕拌一下,讓調(diào)料均勻一些,煮10秒鐘左右,倒清水,沒過豆腐的量,大火煮開,轉小火慢慢燉至收汁即可
結語:上文已經(jīng)為大家豆腐的好處,豆腐不能和什么一起吃和豆腐的做法,相信大家現(xiàn)在對豆腐也有了一些了解,我們在平時應該也經(jīng)常會吃豆腐,其實它對人體的好處也非常多,建議平時可以適當吃一些。