豆腐本身具有很多的功效，它到了我們的身體中具有補(bǔ)鈣的效果，還能夠預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)。豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味，食用豆腐的禁忌有很多，我們下面就詳細(xì)的介紹一下。
功效一：補(bǔ)鈣
我們應(yīng)該知道在做豆腐的時(shí)候會(huì)加入鹵水，而這種鹵水可以幫助提高豆腐的鈣含量，這樣就能夠讓豆腐稱(chēng)為一種補(bǔ)鈣的食品，所以豆腐的鈣含量非常高，我們只需要每天吃?xún)蓧K小豆腐可以滿足人一天的鈣質(zhì)需求。日常生活中常吃豆腐是補(bǔ)鈣的好方法。
功效二：預(yù)防心血管疾病
豆腐是可以幫助我們預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，豆腐中含有豐富的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸等物質(zhì)，這些物質(zhì)到了身體中可以降低血液中的膽固醇水平，可以幫助我們有效的預(yù)防心腦血管疾病，再加上豆腐的熱量很低，并且不含有膽固醇，能夠預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)。
功效三：改善更年期綜合癥
豆腐中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量非常豐富，我們應(yīng)該知道豆腐的原材料是大豆，大豆中含有我們身體需要的大豆異黃酮，大豆異黃酮是一種天然的植物性激素，經(jīng)常吃豆腐可以幫助我們淡斑養(yǎng)顏，改善更年期綜合癥，還能促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，令肌膚重現(xiàn)光澤。
功效四：替代牛奶
豆腐中富含蛋白質(zhì)，每100克豆腐中含蛋白質(zhì)15.7克，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相似。有些人因?yàn)槿樘遣荒桶Y，不能喝牛奶，所以對(duì)于控制慢性病、不吃禽類(lèi)的人而言，豆腐是很好的替代品。
功效五：清熱養(yǎng)生
中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐味甘，性平，偏甘寒，具有很好的潤(rùn)燥作用。實(shí)際上，豆腐就是清熱養(yǎng)生的食物，經(jīng)常吃豆腐的人，能補(bǔ)氣養(yǎng)氣、清熱通便、生津止渴、清熱腸胃，更適于易上火體質(zhì)、口臭有異味、腸胃不暢等養(yǎng)生者食用。
第一種是花生碎拌豆腐
1、選嫩豆腐一塊，切成小塊，下開(kāi)水中飛一下，倒入盤(pán)中。
2、然后把香菜洗凈切小段，蔥蒜切成碎末。
3、再用一小把熟花生米去皮，剁成碎粒。
4、把香菜、蔥蒜末、花生碎拌在一起，加入生抽、白糖、香油和蠔油，拌成濃汁。
5、將濃汁澆在豆腐上就OK了。
第二個(gè)是麻醬拌豆腐
1、選嫩豆腐一塊，切成小塊，下開(kāi)水中飛一下，倒入盤(pán)中。
