紅糖的功效 這種食物可以為身體補(bǔ)充能量(2)

  【紅糖發(fā)糕】

  主要食材:紅糖50克、面粉150克、酵母5克、泡打粉2克

  紅糖用熱水充分融化成無顆粒的紅糖水,酵母用溫水融化開。

  面粉里加入融化開的紅糖和酵母,并加一小勺泡打粉,攪拌成光滑且細(xì)膩的面糊。面糊的稀稠程度為:勺子插進(jìn)去再拿起來,面糊連成線。面糊太稀太稠都會導(dǎo)致蒸出來的發(fā)糕不蓬松,還粘牙。

紅糖用熱水充分融化成無顆粒的紅糖水

  在模具里抹點(diǎn)油,方便蒸好后取出。并倒入調(diào)好的面糊,雙手上下震動一下模具,好排出氣泡。

  兩個(gè)小時(shí)后,面糊已經(jīng)發(fā)了2倍大。大棗去籽一切成兩半,擺在上面。冷水上鍋,上氣后蒸30分鐘關(guān)火,再燜5-8分鐘就可以出鍋啦。切勿立即取出,否則容易塌陷、回縮。

  【紅糖饅頭】

  主要食材:紅糖、面粉、酵母

  紅糖用熱水融化,用筷子攪拌直到?jīng)]有一點(diǎn)紅糖顆粒為止,酵母用溫水泡開。

  加了紅糖的面團(tuán)揉不了白面團(tuán)的光滑,揉成團(tuán)就可以。好的面團(tuán)做到盆干凈,面不粘手。

  取出醒發(fā)好的面團(tuán),稍微揉幾下就可以,切兩半。揉成長條,再切成小段。用手掌下方輕柔小面團(tuán),后用手戳成圓團(tuán)就可以。做幾個(gè)開口笑的紅糖饅頭,用剪刀在上面剪了個(gè)十字。

  做好的小面團(tuán),還不能直接上籠蒸,要放置五分鐘,讓它再虛胖一些上籠蒸。這樣做出來的紅糖饅頭更加松軟,軟到彈牙。

  水煮開后,大火,上籠蒸20分鐘就可以。燜5分鐘,出鍋即可。

做好的小面團(tuán),還不能直接上籠蒸,要放置五分鐘

  紅糖的禁忌

  1、陰虛火旺者不宜食用。陰虛火旺者常表現(xiàn)有煩躁易怒、口干、手足發(fā)熱、潮熱盜汗、舌紅少苔等,多見于更年期綜合征、甲亢、高血壓、糖尿病等。這種女性如果在例假期間喝紅糖容易導(dǎo)致月經(jīng)拖拉或延長。

  2、痰濕重者不宜食用。紅糖味甘,肥胖、痰濕重的人也不宜吃。

  3、消化性潰瘍以及血糖高的人不宜食用。紅糖好是飯后一小時(shí)左右飲用,不宜空腹吃,空腹吃紅糖會增加胃酸分泌,引起消化道不適,也會引起血糖升高。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了紅糖的功效,我們現(xiàn)在對紅糖應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃紅糖的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效,是很有營養(yǎng)的食物。

紅糖的功效 紅糖的吃法 紅糖的禁忌 
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