3.龍眼蓮子羹
龍眼肉100克，鮮蓮子200克，冰糖150克，白糖50克，濕淀粉適量。龍眼肉放入涼水中洗凈(塊大的撕成兩半)，撈出控干水分。鮮蓮子剝?nèi)ゾG皮、嫩皮，并去蓮子心，洗凈，放在開(kāi)水鍋中汆透，撈出倒入涼水中。在鍋內(nèi)放入750克清水，加入白糖和冰糖，燒開(kāi)撇去浮沫。把龍眼肉和蓮子放入鍋內(nèi)，用濕淀粉勻稀芡，鍋開(kāi)盛入大碗中即成。
4.減肥蓮心茶
首先我們準(zhǔn)備干蓮子心3克和綠茶1克，把蓮子心和茶葉放到茶杯里面，用燒開(kāi)的熱水沖泡半杯左右，然后用蓋子蓋起來(lái)燜個(gè)5分鐘即可飲用，好飯后喝，蓮子茶可以反復(fù)沖飲，直到蓮心顏色變談為止。
5.蓮肉糕
蓮子肉、糯米(或大米)各200g，炒香;茯苓100g(去皮)。共研為細(xì)末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷后壓平切塊即成。 源于《士材三書(shū)》。茯苓為補(bǔ)脾利濕藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補(bǔ)脾益胃之功尤著。用于脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。
1、身體體質(zhì)比較寒涼，或者身體抵抗力比較差的人群，不要食用蓮子。蓮子是一種寒性的食物，對(duì)于身體比較寒涼，或者身體抵抗力比較差的人來(lái)說(shuō)，如果長(zhǎng)期服用蓮子的話，反而會(huì)加重病情，不利于病情的恢復(fù)，而且還會(huì)使身體越來(lái)越差。
2、腸胃功能不太好，容易腹痛，腹瀉的人不要使用蓮子。蓮子是一種寒性的食物，對(duì)于容易，腹痛腹瀉的人來(lái)說(shuō)，他們的腸胃功能通常會(huì)不太好，而如果這個(gè)時(shí)候食用蓮子的話，反而會(huì)使胃部更加寒涼，從而會(huì)加重病情，加重身體的不適狀況，所以好是不要服用蓮子。
3、蓮子不要和魚(yú)類，龜類一起吃。如果蓮子和蟹，龜來(lái)一起吃的話，或者產(chǎn)生一種不良的反應(yīng)，不利于身體健康和生長(zhǎng)發(fā)育，而且對(duì)于患有感冒的人來(lái)說(shuō)，一起吃的話反而會(huì)加重病情，不利于病情的恢復(fù)。
4、不要和富含淀粉的食物一起吃。蓮子中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、纖維素等成分，本身消化難度較大;而淀粉有會(huì)刺激消化腺分泌消化液，因此吃蓮子的時(shí)候食用過(guò)多富含淀粉的食物，會(huì)增加腸胃中胃酸含量，導(dǎo)致胃酸上涌，影響身體健康。常見(jiàn)的富含淀粉的食物有：板栗、綠豆、紅豆、榛子、紅薯、紫薯、土豆等。
5、不能夠隨意的保存蓮子。對(duì)于新鮮的蓮子來(lái)說(shuō)，是比較難保存的，可以將蓮子放在冰箱里，快速的弄起來(lái)。也可以將蓮子曬干以后，放在陰涼的地方保存。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了蓮子的功效，我們現(xiàn)在對(duì)蓮子應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃蓮子的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，可以說(shuō)是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。
