大家應(yīng)該對豆腐不陌生，多數(shù)的菜式中都會看到它的身影，常吃豆腐可以為身體帶來很多的好處，它能夠促進(jìn)人們的食欲，還能夠預(yù)防心血管疾病。在生活中豆腐的做法有很多，它可以和別的食物一起煮湯，還可以做燉菜，不過豆腐也有禁忌，下面會有詳細(xì)的介紹。
1.補(bǔ)鈣
常吃豆腐能夠為身體補(bǔ)鈣，豆腐中不但含有豐富的蛋白質(zhì)，它當(dāng)中也含有非常多的礦物質(zhì)，鐵、鈣、磷、鎂的含量都非常高，它們都是人體需要的微量元素。豆腐還含有糖類、植物油，被人們譽(yù)為“植物肉”，豆腐中的鈣含量很高，是非常好的補(bǔ)鈣佳品。
2.促進(jìn)食欲
很多人應(yīng)該不知道豆腐能夠幫助人們促進(jìn)食欲，豆腐中的物質(zhì)豐富，它能夠幫助人們消除食欲好的情況，我們在平時做豆腐要要成自己喜歡的，并且豆腐那種滑嫩的感覺會讓即使食欲不振的人也會喜歡，所以常吃豆腐對身體非常好。
3.治療老年人便秘
很多人應(yīng)該不知道豆腐其實能夠有效的改善便秘的情況，特別是老年人要多吃一點豆腐，老年人因為年齡的關(guān)系，消化系統(tǒng)不好，出現(xiàn)便秘可以說是常有的事情，而豆腐是軟食，容易消化。所以在平時，老年人多吃豆腐，從而減少便秘。
4.吃凍豆腐有助減肥
新鮮的豆腐經(jīng)過冷凍之后，會產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪，達(dá)到減肥的目的。凍豆腐雖然經(jīng)過冷凍，但是營養(yǎng)成分不會受到破壞，不會造成明顯的饑餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對于許多急于減肥的朋友是很有益處的。
5.血管疾病
豆腐有利于保護(hù)心腦血管，現(xiàn)在心腦血管的疾病已經(jīng)成為常見的疾病，并且也嚴(yán)重的威脅著人的生命，疾病是吃出來的，如果我們能夠在飲食上加以選擇，就會大大減少這種疾病的發(fā)生，而心腦血管的疾病的罪魁禍?zhǔn)拙褪歉哐垢缓懝檀?，是預(yù)防心腦血管疾病的佳肴。
6.預(yù)防大腦老化
豆腐一經(jīng)發(fā)酵，大的變化是產(chǎn)生出大量的維生素B12，而人體若是缺少了維生素B12，會加速大腦老化。所以，我們要經(jīng)常吃一些經(jīng)過發(fā)酵的豆腐，這樣對預(yù)防大腦的老化和老年性癡呆癥是有好處的。
7.吃豆腐對更年期女性有幫助
女性朋友到了一定年紀(jì)，因為雌性激素分泌不足，易出現(xiàn)更年期綜合征，這時很多女性會選擇藥物治療。近專家發(fā)現(xiàn)，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補(bǔ)充雌性激素。
豆腐的做法
