南瓜子的功效 想不到它竟是保護(hù)肝腎的一把好手(2)

  具體做法如下:原料除黃油外,揉成面團(tuán),至出膜后加入黃油揉光滑,然后發(fā)酵至二倍大。準(zhǔn)備菠蘿皮:黃油56克軟化,加入白糖,用電動(dòng)打蛋器打發(fā),再分次加入雞蛋,打發(fā)。雞蛋要分次加不容易油水分離。雞蛋的溫度要在20度左右,低筋面粉過(guò)篩,將面粉倒入黃油雞蛋糊中,混拌均勻再加入南瓜子,揉成團(tuán)蓋上保鮮膜備用,醒一下讓面團(tuán)松馳,面團(tuán)發(fā)酵好后,從盆里取出,分成40克的小劑子。約11份,滾圓后蓋上保鮮膜醒10分鐘,菠蘿皮也分成11份,將菠蘿皮搟成圓片,包入面團(tuán),直至包至底部約還有三厘米左右不包,將面團(tuán)表面向上,用刮刀印上紋路,放入烤盤(pán)中發(fā)酵,28度左右發(fā)酵。太高了溫度表皮會(huì)容易化,發(fā)酵至大一圈后,放入預(yù)熱180度的烤箱中,中層,烤18分鐘左右!

將面粉倒入黃油雞蛋糊中,混拌均勻再加入南瓜子

  烤南瓜子

  準(zhǔn)備食材如下:南瓜子500克,食鹽2茶匙

  具體做法如下:南瓜子曬干后放入烤盤(pán),取個(gè)碗放2克鹽,加入小半碗熱水,等鹽融化,灑上鹽水,放入烤箱,烤箱130度,中層,烤40分鐘,中間拿出來(lái)翻了兩次,烤好的南瓜子,很香!

  南瓜子軟歐

  準(zhǔn)備食材如下:高筋面粉300克,全麥粉75克,牛奶250毫升,酵母4.5克,赤砂糖45克,鹽4克,南瓜子(熟)120克

  具體做法如下:所有原料放入面包機(jī),揉至面團(tuán)出筋,有厚膜的狀態(tài),加入南瓜子,低速混合均勻,將面團(tuán)略整形后放入撒了面粉的容器內(nèi),放入28℃濕度80%的環(huán)境中發(fā)酵1小時(shí),發(fā)酵至兩倍大,排氣后均分成兩份醒發(fā)20分鐘,醒發(fā)好后整形成紡錘形,放入溫度30℃濕度80%的環(huán)境中發(fā)酵45分鐘,發(fā)酵好后在表面篩上面粉裝飾,并用割包刀割出花紋,放入200℃預(yù)熱好的烤箱烤20分鐘即可!

  南瓜子的禁忌

  1、肝病患者不可吃

  吃南瓜子可能會(huì)引起并加重肝內(nèi)脂肪浸潤(rùn),對(duì)于患有慢性肝炎、脂肪肝的患者來(lái)說(shuō),是不太適合食用的。

  2、胃熱病人少吃

  胃熱病人不適宜吃太多,否則會(huì)感覺(jué)到脘腹脹悶,而且在炒南瓜子的時(shí)候會(huì)加入一定量的鹽,再加之其熱量,因此吃多容易上火,容易肝火旺盛。

炒南瓜子的時(shí)候會(huì)加入一定量的鹽

  3、南瓜子要少吃

  南瓜子是有小毒的,會(huì)影響到肝臟的功能,因此一次吃50克左右即可,如果吃多了的話(huà)其油膩感容易讓人感覺(jué)到不舒服,也容易讓肝臟吃不消。

  4、吃南瓜子要多喝水

  干炒類(lèi)的食物很容易滋生熱性,容易上火,因此吃南瓜子一來(lái)要注意量,二來(lái)也要注意多喝水。

  結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了南瓜子的功效,我們現(xiàn)在對(duì)南瓜子應(yīng)該有了一些了解,它是比較常見(jiàn)的一種小零食,如果能夠適當(dāng)?shù)某?,可以預(yù)防一些疾病出現(xiàn),并且能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充能量,大家在吃南瓜子的時(shí)候要知道它的禁忌。

南瓜子的功效 南瓜子的吃法 南瓜子的禁忌 
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