雞蛋是多數(shù)人都喜歡的食物，大家喜歡在早上的時候吃一顆雞蛋，主要是因為雞蛋里面的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，那么大家知道雞蛋具體的功效嗎?雞蛋的做法比較多，可以當(dāng)做主食，還可以做成菜式。一些食物不能和雞蛋同吃，它的禁忌有什么?
1、保持好身材
經(jīng)常吃雞蛋能夠保持良好的身材，要知道雞蛋的脂肪都在蛋黃里，并且里面都是有利身體健康的脂肪酸，它里面含油酸，常吃能夠預(yù)防心臟病，所以大家在吃雞蛋的時候，不用怕長胖。對于想要保持苗條身材的人來說也是非常好的。
2、增強記憶力
蛋黃當(dāng)中含有卵磷脂，這種物質(zhì)對于大腦的發(fā)育至關(guān)重要，到了我們的身體中，還能夠起到降低膽固醇的作用。人們都想要自己更聰明一點，如果可以經(jīng)常吃點兒蛋黃，那么能夠很好的增強記憶力，對于有神經(jīng)衰弱的人，可以一試哦。
3、保護(hù)肝臟
雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)對于肝臟組織損傷的修復(fù)有一定的作用。蛋黃中的卵磷脂也是非常有營養(yǎng)的物質(zhì)，它能夠促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，吃雞蛋也可以有效的提高人體血漿蛋白量，如果大家能夠堅持吃雞蛋，就可以增強機體的代謝功能。
4、防治動脈硬化
營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)人員根據(jù)蛋黃中卵磷脂的乳化作用，用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的效果。
5、延緩衰老
雞蛋中幾乎含有人體所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱為“理想的營養(yǎng)庫”。營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，堅持適量吃雞蛋，是不少長壽者延年的經(jīng)驗之一。
6、預(yù)防嘴角開裂
蛋黃的黃色也非常有學(xué)問，有預(yù)防嘴角開裂的核黃素，還有能保護(hù)眼睛的葉黃素和玉米黃素?；ㄉ洗髢r錢買各種名牌唇膏，還不如每天一顆雞蛋黃來得方便實惠呢。
7、健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。卵磷脂被醫(yī)學(xué)專家視為老年性癡呆的克星
雞蛋的做法
雞蛋吐司杯盞
用料
