雞蛋可以說(shuō)是很多人早餐里面會(huì)出現(xiàn)的食物，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以很多人都非常喜歡，并且有全營(yíng)養(yǎng)食品之稱，大家知道雞蛋的功效有什么嗎?雞蛋的做法有很多，不管是水煮吃，還可以炒著吃都非常美味，雞蛋的禁忌有哪些呢?
雞蛋的功效
雞蛋可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)
雞蛋是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)，與人體中的蛋白質(zhì)是高度相似的，所以吃雞蛋身體能夠更快的吸收它里面的蛋白質(zhì)，尤其是蒸煮的方式，能夠很大程度上的讓雞蛋的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)被流失太多，比較適合人們食用。
對(duì)于那些非常喜歡健身的人來(lái)說(shuō)，可以每天吃雞蛋，它可以說(shuō)是健身朋友必備的食物。雞蛋里面含有物質(zhì)，對(duì)于肌肉的鍛煉能夠起到很好的幫助，對(duì)于經(jīng)常有劇烈運(yùn)動(dòng)的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該要每天早上堅(jiān)持吃雞蛋。
開(kāi)發(fā)智力，提高記憶力
雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)，它里面也有能夠開(kāi)發(fā)智力的膽堿物質(zhì)，對(duì)于處在生長(zhǎng)發(fā)育的青少年來(lái)說(shuō)，雞蛋是非常重要的食物，有研究顯示，經(jīng)常吃雞蛋的孩子可能更聰明一些。雞蛋中的物質(zhì)還能夠增強(qiáng)人的記憶力。
眾所周知，雞蛋由蛋黃和蛋白兩部分組成，而蛋黃也是含有非常多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的。雞蛋中含有豐富的維生素，鈣，鐵等有益物質(zhì)，對(duì)于增強(qiáng)大腦記憶力有非常強(qiáng)的作用。而且對(duì)于正在學(xué)習(xí)期的孩子們來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用雞蛋能夠提高注意力，專心致志的學(xué)習(xí)。
雞蛋可以延緩衰老
很多人在早上起床的時(shí)候，由于休息不到臉部會(huì)出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象，如果用水煮蛋來(lái)敷臉一段時(shí)間，這個(gè)情況或許會(huì)得到有效的緩解，而且過(guò)后還可以將雞蛋撥開(kāi)，再食用也沒(méi)有浪費(fèi)。對(duì)女性的皮膚來(lái)說(shuō)是有利無(wú)害，而且大程度的發(fā)揮極大的作用。
雞蛋可以保護(hù)視力
雞蛋重要的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)自于蛋黃，蛋黃中有兩個(gè)物質(zhì)，對(duì)于視力的保護(hù)是起到?jīng)Q定性作用的，那就是葉黃素和玉米素，這兩種物質(zhì)對(duì)于眼睛的保護(hù)有非常重要的作用，能夠有效的緩解眼睛的疲勞，對(duì)于經(jīng)常用眼的朋友來(lái)說(shuō)，常吃雞蛋可以有效的緩解近視的情況，不過(guò)在平時(shí)生活中適當(dāng)用眼才是好的保護(hù)視力的方式。
雞蛋的做法
土豆絲雞蛋餅
用料
雞蛋3個(gè);土豆1個(gè);胡蘿卜半根;西蘭花3朵;面粉20克;火腿腸1根;鹽3克
做法
土豆，胡蘿卜切絲、西蘭花切碎、火腿腸切丁加入面粉、雞蛋清、鹽拌勻。
