5、放入香料煸炒至能聞到香料的香味;
6、把炒香的排骨和香料撈起,熱油繼續(xù)留在鍋內(nèi),在熱油里放幾塊冰糖;
7、小火炒至冰糖溶化成焦糖色;
8、迅速倒入排骨和香料翻炒,均勻的裹上糖色;
9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻;
10、加入沒(méi)過(guò)排骨的開水,蓋上蓋子小火煮20分鐘左右;
11、20分鐘后加入板栗,小火再燜制20分鐘左右;
12、還剩點(diǎn)汁的時(shí)候可以試下咸味,不夠可再加醬油,然后關(guān)火裝盤。這一步汁別收太干,不然板栗吃起來(lái)口感會(huì)有點(diǎn)干,而且湯汁留著用來(lái)拌米飯也是很香的。
13、香甜的板栗燒排骨可以上桌了。
板栗燒雞
材料:雞全腿、板栗、蔥、生姜、料酒、醬油、鹽、白糖
1、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝干水備用
2、鍋中放油,油的量可以稍多點(diǎn),放入板栗炒到表面變色后撈出備用
3、余油再次燒熱,放入蔥姜片爆香,倒入雞塊翻炒
4、雞塊表面微黃后調(diào)入料酒,醬油,鹽,少許白糖加入板栗
5、倒入開水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋,煮20分鐘左右
6、再大火收干水份,撒入蔥段即可
1、購(gòu)回來(lái)的生板栗如當(dāng)時(shí)不吃,好放在有網(wǎng)眼的網(wǎng)袋或篩子里,置放陰涼通風(fēng)處。發(fā)霉的陳板栗千萬(wàn)別吃,易引起食物中毒。由于含糖量高,糖尿病患者好對(duì)板栗“敬而遠(yuǎn)之”。
2、若買糖炒板栗,一天吃7—10個(gè)即可,好是在兩餐間當(dāng)零食。否則生吃過(guò)多,難以消化,熟食過(guò)多,易阻滯腸胃,每天別超過(guò)10枚。板栗要挑外殼完整,顏色自然,不是特別油亮的。
3、上火嚴(yán)重、發(fā)燒、食積停滯、脘腹脹滿者不宜多食。
結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了板栗的功效,我們現(xiàn)在對(duì)板栗應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃板栗的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充多種需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),也可以預(yù)防一些疾病出現(xiàn),大家在吃板栗的時(shí)候要知道它的禁忌。