腐竹的好處 多吃腐竹這幾種好處不請(qǐng)自來(lái)(2)

  3、這里要注意的是,八角桂皮等材料鹵制過久,取用湯汁的時(shí)候會(huì)有藥味,所以這里,我們需要在中途把所有調(diào)味材料都撈出來(lái),如果有可能, 好是換個(gè)鍋,只把牛筋和湯水轉(zhuǎn)移過去后繼續(xù)煮到牛筋酥爛

加入泡軟的腐竹和香菇

  4、等到牛筋可以輕易用筷子扎透的時(shí)候,加入泡軟的腐竹和香菇,繼續(xù)合煮10分鐘后轉(zhuǎn)大火稍微收干些湯汁

  5、點(diǎn)少許香油,撒上蔥花或者青椒丁都可以

  腐竹雞肉煲

  食材:雞全翅、腐竹、姜、植物油、老抽、料酒、鹽

  制作方法

  1、腐竹用清水浸泡40分鐘左右,待其變軟后,瀝干切段狀

  2、雞全翅斬成三段,中翅兩面各斜切兩刀;姜切片

  3、將雞翅與姜片入清水中,煮沸后撇除表層浮沫,撈出溫水沖凈

  4、鍋置火上放油,燒至八成熱,放入雞翅,大火翻炒至兩面金黃

  5、入老抽,炒至上色均勻后,烹入料酒。

  6、倒入熱水(蓋過雞翅的表面),大火燒開后加蓋,改小火燜40分鐘

  7、放入腐竹,改中火,燜煮15分鐘至湯汁濃稠,鹽調(diào)味即成

  腐竹的禁忌

  1、糖尿病人 糖尿病、酸中毒病人以及痛風(fēng)患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應(yīng)慎食。

腐竹的熱量和其他豆制品比起來(lái)有些高

  2、減肥者 由于制作方式的差異,腐竹的熱量和其他豆制品比起來(lái)有些高,每100克的熱量為457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。因此,需要控制體重的人好別經(jīng)常吃腐竹,或在吃腐竹的時(shí)候適當(dāng)減少主食的攝入。

  3、腎炎、腎功能不全者 腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高,但有些人如腎炎、腎功能不全者好少吃,否則會(huì)加重病情。

  4、對(duì)豆類食品過敏者 如果是對(duì)豆類食品過敏的話,食用腐竹就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用腐竹。

  結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了腐竹的好處,我們現(xiàn)在對(duì)腐竹應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃腐竹的朋友在生活中可以多吃一點(diǎn),它不但能為身體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),也預(yù)防一些疾病出現(xiàn),大家在吃腐竹的時(shí)候要知道它的禁忌。

腐竹的做法 腐竹的好處 腐竹的禁忌 
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