12.小火撈出適量白沫。再轉(zhuǎn)大火。
13.后放入洗好的菠菜,再放入適量的食鹽即可。
小貼士
1、選買豬肝一定要表面有光澤,顏色紫紅均勻的。用手摸有彈性的。沒有異味的。
2、豬肝洗干凈后,盡量挑掉里面的白筋,這樣口感更佳。
3、切豬肝并不是越薄越好,要有一定的厚度,厚度大概保持在0.2CM佳。
4、菠菜一定要后放,因?yàn)椴げ撕苋菀资?,但后也不要整棵的放入,在放入前用手把菠菜分成兩半放入?/p>
5、菠菜豬肝湯出鍋以后可以依個(gè)人口味放入胡椒粉和麻油。
麻油豬肝
簡(jiǎn)介
麻油豬肝有破血功效,將子宮內(nèi)的血塊打散以利排出,豬肝的營(yíng)養(yǎng)是豬肉的十倍,蛋白質(zhì)含量很高,所含氨基酸與人體接近,易被吸收利用。
月子餐應(yīng)做到口味清淡適宜,所以如果這這道菜是給產(chǎn)婦吃的話,蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、酒等調(diào)味料應(yīng)少于一般人的食量,食鹽也以少放為宜,味精、醬油好不要放。
食材
主料
豬肝300g黑芝麻油半碗。