豬肝對嬰兒有哪些保健作用
豬肝是豬的肝臟,通常我們吃一些動物的肝臟對自己的身體還是很有益的,所以很多養(yǎng)生的專家都建議大家平時去買些動物的肝臟來吃。動物的肝臟含有各種的營養(yǎng)元素,我們吃一些確實可以補身體。像嬰兒要進行保健,媽媽們可以買些豬肝給他們吃。
豬肝對于嬰兒的功效
豬肝在飲食與健康中,具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,豬肝能增強人體的免疫反應,抗氧化防衰老,并能抑制腫瘤細胞的產生也,可治急性傳染性肝炎。
經常食用豬肝還能補充維生素B2這對補充機體重要的,輔酶完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用,能保護眼睛維持正常視力防止眼睛干澀、疲勞維持健康的膚色對皮膚的健美具有重要意義。
豬肝中鐵質豐富是補血食品中常用的食物,食用豬肝可調節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
豬肝除了含有較豐富的蛋白質外,還含有較多的鐵質和維生素B,經常食用可以預防缺鐵性貧血、口角炎等癥。
但是豬肝有些腥味,孩子們不太喜歡吃,這就需要在烹調上下點工夫,去其腥味,變不好吃為好吃。對嬰兒來說,每星期能吃上1~2次豬肝,能預防營養(yǎng)缺乏癥。
因此,更要強調烹調方法。采用豬肝與其他動物食品混燒,如豬肝丁和咸肉丁、鮮肉丁、蛋塊混燒,或豬肝炒肉片等,孩子們大多喜歡吃。
將豬肝制成白切豬肝片或鹵肝片,在孩子進餐的時候,洗凈手一片一片拿著吃也是個好方法。
為嬰兒制作豬肝泥有兩種方法
一是將生豬肝橫剖開,或剝去外皮,用刀刮下如醬樣的豬肝泥。
二是先把豬肝煮熟后,再剁成細碎泥狀,然后加蔥、姜、黃酒等,用少量油炒,可去腥味,燒好后加些味精提鮮。如果孩子還是不肯吃,可用7份豬肝泥和3份肉糜一起炒,也可去掉豬肝腥味。
結語:豬肝的營養(yǎng)價值和使用功效,就不用在多說了,可以說是老少皆宜的食物,建議大家不妨按照小編推薦的豬肝做法大全試一試,肯定是美味又健康的一道菜哦,但是要記得選購健康的豬肝哦。