2、適宜身體虛弱.氣血不足,營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
3、補(bǔ)虛益氣,暖胃生津。凡經(jīng)常口渴、乏力、氣短、食欲不振者,可常喝鵝湯,吃鵝肉,這樣既可補(bǔ)充老年糖尿病患者營(yíng)養(yǎng),又可控制病情發(fā)展。
4、還可治療和預(yù)防咳嗽病癥,尤其對(duì)治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫;
5、治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。
6、而鵝血、鵝膽、鵝肫等制成的鵝血片、鵝血清、膽紅素、去氧鵝膽酸芋藥品,可用于癌癥、膽結(jié)石等疾病的治療。
備注說(shuō)明
鵝是鳥(niǎo)綱雁形目鴨科動(dòng)物的一種。鵝是食草動(dòng)物,鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)健康食品。鵝肉含蛋白質(zhì),鈣,磷,還含有鉀、鈉等十多種微量元素。
鵝肉含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學(xué)價(jià)值上來(lái)看,鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì),優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點(diǎn),比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質(zhì)好,不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量均超過(guò)其他肉類(lèi),對(duì)人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低,質(zhì)地是柔軟的,容易被人體消化吸收。
2011年,世界衛(wèi)生組織更新了健康食品的排行榜,首次為食品劃分了類(lèi)別,鵝肉位居健康肉食排行榜首位。
鵝的做法是非常多的,并且不同的做法的味道以及功效也是會(huì)有所區(qū)別的,下面喜小編就為大家介紹一下美味又健康的幾種做法吧!
紅燒鵝塊
主料:整鵝。
輔料:蔥姜蒜。
香料:花椒、大料、草果、桂皮。
調(diào)料:鹽、糖、料酒、醬油。