1、切記在包馬肉和驢肉蒸餃的時候一定要保證攪入足夠的水才會好吃。
2、在攪餡時要切記順著一個方向攪入才會將水?dāng)囘M(jìn)去。
馬蹄肉餅
食材
主料
馬蹄350g,豬肉250g。
輔料
油適量,生抽適量,生粉適量。
步驟
1.食材:馬蹄和里脊肉。
2.將馬蹄去皮,洗凈,切碎。
3.將里脊肉洗凈,剁成肉醬。
4.將肉醬和馬蹄碎放入盤子里,加入適量的生粉和粟米油拌勻。
5.用湯勺輕輕壓成餅狀。
6.放入蒸鍋內(nèi)。
7.蒸20分鐘,關(guān)火,倒掉盤子里的水。
8.淋上適量的生抽即可。
小貼士
荸薺不宜生吃,因為荸薺生長在泥中,外皮和內(nèi)部都有可能附著著較多的細(xì)菌和寄生蟲,所以一定要洗凈煮透后方可食用,而且煮熟的荸薺更甜。荸薺屬于生冷食物,對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。