腌肉怎么吃 吃腌肉的最佳時間(7)

  4、倒些蒸魚豉油。

  5、加適量精制油,放2調(diào)羹老干媽豆瓣辣醬。

  6、撒上蔥段。

  7、隔水蒸15分鐘左右。

  8、悶3分鐘,拿出。

  9、撿去熟蔥段,再放上新鮮蔥段即可。

  小竅門

  1.因為放了咸肉,所以蒸魚的時間比一般蒸魚時間稍微長些。

  2.沒有蒸魚豉油,可以用鮮抽醬油,不能用老抽。

咸肉蒸帶魚

  蓮藕咸肉草雞湯

  江南多藕,也習(xí)慣吃藕。蓮藕味甘,富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽,藕肉易于消化,適宜老少滋補。

  用蓮藕燉雞,有補心生血、滋養(yǎng)強壯及健脾胃之效,有時候,加幾片咸肉,那味道鮮中帶咸,更是別具一格!

  材料

  草雞 (半只)蓮藕 (350克)咸肉 (60克)鹽 (適量)料酒 (適量)蔥 (適量)姜 (適量)。

  做法

  1、準(zhǔn)備食材。

  2、草雞去雜質(zhì)洗凈,切大塊,咸肉切片,用清水漂一下。

  3、蓮藕去皮,洗凈切片.(浸入水中)。

  4、取砂鍋,放入雞塊,加適量清水。

蓮藕咸肉草雞湯

  5、加姜片,蔥結(jié),料酒。

  6、加咸肉,大火煮開5分鐘。

  7、撇去浮末,小火燉60分鐘。

  8、放入蓮藕,大火煮開,小火燉20分鐘。

  9、加點鹽,煮3分鐘。

  10、撒些蔥花即可。

  小竅門

  不用放過多的調(diào)料,保持原味。

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