京醬肉絲
健康功效
牛肉:補脾胃、益氣、強筋骨。
蒜苗:增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌。
做法
1.將牛肉切絲,并用料酒,太白粉,醬油腌制一下。
2.蒜切末,姜切絲,蒜苗切絲,蔥切絲。
3.用油把姜蒜爆香后,加入牛肉絲,快炒。
4.牛肉變色后,加入一大勺甜面醬,甜面醬的多少是根據(jù)你牛肉的量來定的。
5.快速翻炒,并調(diào)味,其實并不需要放鹽或者糖了,因為甜面醬本身就味道濃郁,加上牛肉又被事先被腌制過,味道基本足夠。
6.關(guān)火,加入蒜苗絲,和蔥絲,用余熱拌炒一下,滴幾滴香油點香,便可以起鍋了。
牛肉燉土豆
健康功效
土豆:和胃、解毒、消腫。
做法
1.牛腩用冷水沖洗干凈,切成3cm大小的方塊。
2.土豆洗凈后切塊待用,姜切成薄片。