在溫度較高的情況下,豬肉本身就容易發(fā)生腐壞,要是這個時候再注入水,更容易造成其中的營養(yǎng)物質發(fā)生改變。
造成細菌感染是小事情,造成食物中毒才是非常危險的情況,希望大家要多加注意。
三、如何鑒別注水豬肉
了解了注水豬肉的危害,那么在生活中,如何鑒別注水豬肉呢?認清楚注水豬肉,對于飲食有非常重要的作用,能夠避免身體受到傷害。
1、眼睛觀看
用眼睛觀看,能夠看出注水豬肉。一般來說,新鮮的豬肉,其表面非常的光鮮,能夠看出一絲紅色。這樣的紅色,往往是在屠宰過程中,放血不干凈造成的。
但是,注水豬肉,其表面顏色往往較淡,像是剛從水中撈上來一樣,這是因為豬肉的顏色被水浸染,造成其表面顏色不光鮮。
2、用手觸碰
當我們用手進行觸碰的時候,我們會發(fā)現(xiàn)新鮮的豬肉和注水的豬肉有非常明顯的區(qū)別。新鮮的豬肉,往往有彈性,你伸出手指輕輕的按壓一下,凹陷的地方,能夠很快的恢復過來。
當你把豬肉翻個身,在案板上出現(xiàn)水漬,那往往也是注水豬肉;選擇一小塊豬肉,放在手中,緊緊的把手握住,要是出現(xiàn)了水分,往往也是注水的緣故。
3、用鼻子聞一下
要還是不放心所購買的肉是否新鮮,還可以拿起來聞一下,一般來說,新鮮的豬肉有一種新鮮的肉鮮味。
但是,不新鮮的豬肉,在聞的時候,往往會出現(xiàn)氨氣的味道,甚至會出現(xiàn)一種酸腐的味道,這往往是因為注水之后,水分在豬肉的內部發(fā)生了變化。
4、到正規(guī)店面購買
千萬不要為了圖便宜、圖省事兒到路邊的小攤位購買,這樣的小攤位豬肉根本得不到保證。
而在大型超市、或者是肉質品牌連鎖店,售賣的豬肉是經過檢驗的,相對來說,較為安全,食用時較為放心。
結語:以上就是關于生活中注水豬肉的簡單描述,注水豬肉是生活中常見的一種肉,食用注水豬肉對健康有非常大的危害,同時,如何鑒別注水豬肉也向大家介紹了一二,希望對大家有所幫助,購買安全的豬肉,能夠保健好身體,避免食用注水豬肉,造成不利的情況出現(xiàn)。
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