五、紅油心舌
1、將豬心內(nèi)的血塊除去，然后用清水沖洗干凈，豬舌頭清洗干凈。
2、取一鍋，置火上注入清水并燒沸，將豬心、舌煮至舌苔發(fā)白時(shí)撈出并浸入涼水中，用刀刮凈再用清水沖凈。
3、蔥姜洗凈，將蔥切成段，姜切成片。
4、大蒜剝?nèi)ニ庖?，搗成蒜泥備用。
5、取一鍋，置火上加入料酒、鹽、蔥段、姜片、豬舌心、清水燒沸，用中火將其煮熟。
6、再將鍋離火并在鍋中晾涼，取出后切成薄片。
7、取一碗，加入味精、醬油、白糖、蒜泥、精鹽、醋兌在一起調(diào)拌均勻。
8、然后再調(diào)好的味汁內(nèi)放入豬舌、心片、蔥粒、辣椒油一同拌勻即成。
1、新鮮豬舌先清洗一下。
2、燒開(kāi)一鍋蔥姜水，目的是去腥，放入豬舌。
3、煮至水開(kāi)后，調(diào)入一湯勺料酒，繼續(xù)煮約3到5分鐘。
4、取出，放入涼水里。
5、用一把普通的刨刀，刨去豬舌上的白色物體。
6、整體刨干凈。
7、包括下面的也要刨干凈。
8、然后用剪刀把上半部分剪開(kāi)。
9、把這里面的粘液也要全部清洗干凈，然后進(jìn)行沖洗，后就可以做鹵味了。
豬舌含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、煙酸、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有滋陰潤(rùn)燥的功效。
豬舌性平味甘、咸，有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
總結(jié)：閱讀了上面的文章，相信大家對(duì)豬舌頭怎么做好吃這個(gè)問(wèn)題詳細(xì)的了解了，豬舌頭好吃的做法有很多，比如醬燒豬舌、港式鹵豬舌等，本文介紹的這幾種美味的豬舌頭做法，大家不妨試試看。
