馬肉是生活中常見的食物，雖然馬的價值很高，可以說一匹好馬價值千金，不過馬肉卻不太受歡迎，這主要是因為驢肉，那么請問馬肉怎么做好吃?馬肉的功效與作用是什么?孕婦能吃馬肉嗎?下面小編為大家講解。
馬肉怎么做好吃
許多人都對馬肉有所誤會，這主要是因為驢肉，有不少人認(rèn)為馬肉不怎么好吃，并且沒有營養(yǎng)，甚至被當(dāng)成驢肉來賣。但其實，馬肉的營養(yǎng)價值也非常豐富，它含有鐵、鋅等，并且具有高蛋白含量，不但可以增強(qiáng)人體免疫力，還具有養(yǎng)肝補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
現(xiàn)在，鄙人就為大家介紹一種醬制馬肉的方法。
食材主料馬肉1000g鮮湯2500g
方法/步驟
把馬肉洗干凈，然后用刀把馬肉切開，之后倒水到鍋里，然后用火把水燒開，之后把肉放入鍋中焯一下，然后撈出來歷干，放涼。將提前準(zhǔn)備好的鮮湯放入鍋里，加入已經(jīng)備好的鹽、白糖、蔥姜蒜、姜絲，還有香料，開大火將湯燒開，大概要一刻鐘多點 就煮成了醬湯。
之后把馬肉放進(jìn)已經(jīng)做好了醬湯的鍋里，然后用大火把驢肉燒熱，之后把因為被燒熱而被浮出的東西清除湯中，然后把火關(guān)小，慢慢燉，知道馬肉又酥又爛，再將其撈出，擺在熏箅上。
后將熏鍋燒熱，在其中放入一些白糖，將馬肉熏上3分鐘即可出鍋。然后再其表面刷一點香油即可。等馬肉涼下來以后，將其切成小片，放入蔥姜蒜，醋，涼拌，那味道，別提有多香了!
馬肉的功效與作用
性平，味甘酸。
馬肉具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)肝補(bǔ)血、滋陰壯陽的作用，可促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動脈硬化，增進(jìn)人體免疫力。
馬肉脂肪的質(zhì)量優(yōu)于牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似于植物油，不飽和脂肪酸含量高。不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預(yù)防動脈硬化癥有特殊作用。
馬肉長筋骨，強(qiáng)腰膝，壯健輕身，適合中老年人、肥胖者及高血壓、肝病、心血管疾病等患者食用。
馬蹄能治婦女病，止血止帶。
馬寶是病馬胃腸道或膀胱中的結(jié)石，外色灰白有光澤，堅硬如石，可鎮(zhèn)驚、化痰、清熱、解毒，主治驚瘸?？竦劝Y。
馬乳性冷、味甘、止渴、治熱、還能治糖尿病。
馬骨可治療關(guān)節(jié)炎。
