牛肉是我們餐桌上常見的一種食材，不僅味道鮮美，還有很高的營養(yǎng)價值。牛肉的做法也很多，醬牛肉是一種很受歡迎的吃法，醬牛肉的做法是什么呢?我們也吃牛肉的時候也要注意，一些事物不適合和牛肉一起使用，那么牛肉不能和什么一起吃呢?牛肉含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，牛肉的營養(yǎng)價值有哪些呢?
醬牛肉的做法
材料：鮮嫩的牛肉
輔料1：八角，生姜，白寇，小茴香，冰糖，朝天椒，草果，花椒
輔料2：老抽，生抽，料酒
做法：1、將牛肉用流水洗凈，放碗里;將輔料1和牛肉混合，加料酒，醬油、老抽、生抽都放一些，量要完全沒過牛肉。
2、用保鮮膜包好碗，放入冰箱冷藏室24小時以上(越長越好，會更入味)
3、大蔥切段，雞蛋煮熟(三個剝殼)待用。
4、將腌制好的牛肉、腌制牛肉的香料和汁全部放進鍋里，加一倍的水，放入蔥段和雞蛋。
5、大火再煮開，關小火慢慢的煮一小時。
6、熟了以后不要揭開蓋子，讓牛肉在鍋里自然的冷卻。自然冷卻后牛肉不要拿出來，和鹵汁一起放進冰箱冷藏12小時后切片即可。
小訣竅：1、牛肉切時應逆著肉絲纖維的方向。
2、煮肉剩下的湯置于容器中放冰箱冷藏,。天氣冷的時候用適量湯料加開水煮手搟面，后再放幾片牛肉在面上，撒上些香菜碎，一碗暖暖的牛肉面就做好了。
牛肉不能和什么一起吃
1、韭菜
牛肉不僅僅味道很好，還具有補氣血、滋養(yǎng)脾胃等等作用，但是吃牛肉的時候要注意不要和韭菜一起使用。雖然韭菜也有很高的營養(yǎng)價值，還能保護腎臟，但是和牛肉一起使用之后會導致中毒，所以再吃牛肉和韭菜的時候一定要注意。
2、板栗
牛肉不能和栗子一起吃，因為牛肉和栗子一起食用，會發(fā)生各種化學反應，例如栗子中含有的維生素和牛肉中含有的微量元素，影響營養(yǎng)的吸收，而且兩種成分的營養(yǎng)大大減少，不易吸收和消化，并可引起嘔吐。
3、生姜
姜是生活中常見的調(diào)味料，但是當你煮牛肉時，你不能放姜。因為生姜性溫，所以不推薦體虛的人食用。對于牛肉來說，與生姜搭配會導致各種身體不適。
4、田螺
田螺含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，它可以有效治療黃疸，腳癬和痔瘡，但不能與牛肉一起食用，否則很容易消化不良，并可引起腹痛和腹脹。
