3、下入冬瓜塊、精鹽、胡椒粉燉至熟透。
4、下入西紅柿塊、味精略燉,出鍋裝盤即成。
燉鳙魚頭
材料
主料:鳙魚頭1500克配料:豆腐100克。
調(diào)料:鹽、味精、白胡椒粉、姜塊、蔥結(jié)、紹酒、熟豬油、高湯各適量。
做法
1、將鳙魚頭處理干凈,剞上花刀,將豆腐切成片待用。
2、將鍋置旺火上,下姜塊、蔥結(jié)煸炒,放入魚頭,豆腐加入高湯、紹酒,煮至湯汁濃白、魚頭松軟時擇出蔥結(jié)、姜塊,下味精、鹽、白胡椒粉、蔥花,盛入砂鍋內(nèi),置小火上煮5分鐘即成。
功效:有些人喜歡吃魚頭,因為魚頭里有很多補腦的成分,常吃鳙魚頭可以補充大腦所需的營養(yǎng)元素哦!
紅燒鳙魚
材料
鳙魚半條(約1000克)。
做法
1. 鳙魚洗凈切斷撒上適量的生粉,兩邊摸勻備用。
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油開中火。
3. 鍋熱后放入生姜片及蒜頭煸香,然后放入鳙魚兩面煎到微黃色。
4. 加入適量的黃酒去腥,加入一塊紅豆腐乳及一勺的豆腐乳汁、甜面醬一勺,加入清水(約末過魚)燜煮。
5. 魚熟開鍋蓋收干湯汁放入蔥花即可裝盤。
功效:紅燒鳙魚應(yīng)該是很多人都喜歡吃的一道菜了吧,常吃鳙魚不僅能夠提高記憶力,還能夠增強身體抵抗力,是一種營養(yǎng)價值很高的水產(chǎn)品哦!
結(jié)語:通過小編上文的介紹,你知道鳙魚到底有哪些營養(yǎng)價值了嗎?你知道經(jīng)常吃鳙魚對人體有哪些好處了嗎?鳙魚有很多食用功效與作用,非常值得我們食用,大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物,讓自己遠離疾病。