4.鍋中留底油,油熱后,將花椒、干辣椒(捏碎)、豆瓣醬、姜、蒜、蔥白一起扔進鍋里炒香。
5.加水、少許料酒煮開。
6.將煎好的胭脂魚頭、魚塊及芋頭一起下鍋,適量加鹽、雞精。
7.大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉至芋頭熟爛,加入蔥葉即可出鍋。
功效:這道芋頭燉胭脂魚塊,經(jīng)常吃的話能夠補充大腦營養(yǎng),提高記憶力哦!
啤酒燒魚塊
材料
主料:胭脂魚塊(450克)。
輔料:蔥、姜、蒜、啤酒、鹽、胡椒粉、地瓜粉、油、糖、生抽、老抽、陳醋、香油。
做法
1、胭脂魚洗凈放入盤中備用。
2、蔥切寸斷、蒜切細片、姜切絲。
3、洗凈處理好的胭脂魚塊用少許的啤酒、鹽、胡椒粉腌制半個小時左右。
4、腌制好后瀝干多余的水分,薄薄的裹上一層粗粒地瓜粉并且拍實。
5、熱鍋熱油放入胭脂魚塊(將魚片那面先放入煎)。
6、轉(zhuǎn)中小火煎至金黃再翻面煎好,(不要太早翻動魚塊,那樣魚肉容易碎,等煎定型再翻動可以保持魚塊的完整),盛出待用。
7、鍋內(nèi)少許油爆香蔥姜蒜。
8、烹入適量的啤酒(嗯,這個量可以多些,和水量各一半左右),加入糖、生抽、老抽、鹽燒開。
9、接著放入煎好的魚塊,大火收汁,出鍋前撒入蔥段,滴幾滴的陳醋和香油就好了。
功效:啤酒燒胭脂魚塊的做法其實很簡單,經(jīng)常吃的話能夠補腎養(yǎng)身,是身體虛弱的人的好的選擇哦!
結(jié)語:通過小編上文的介紹,你知道胭脂魚到底有哪些營養(yǎng)價值了嗎?你知道經(jīng)常吃胭脂魚對人體有哪些好處了嗎?胭脂魚有很多食用方法,非常值得我們食用,大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物,讓自己遠離疾病。