夏天到了，有到了蝦子成熟的季節(jié)。蝦子營養(yǎng)豐富，做法繁多。但不管那種做法都是十分美味可口。比如鹽水蝦、椒鹽蝦等等，每一種都深受成人和小孩的喜愛。如果您不知道如何把蝦子做的既營養(yǎng)又美味，那就讓小編為您介紹幾款蝦子的美食吧!
油燜大蝦
材料
海蝦1斤，姜絲一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
小訣竅
1、蝦的水分一定要瀝干，因為在煸炒時放過鹽后蝦會出一些水，如果之前不瀝干炒出的菜品就會很水。
2、姜絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。
清蒸大蝦
菜譜簡介
補腎壯陽，益脾胃，色澤鮮艷，清鮮可口，是懷孕初期婦女的理想菜肴。
主料
大蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，蔥，姜，花椒各適量
做法
