螃蟹的做法 美味螃蟹給你想要的滋補

  螃蟹是一種有名的節(jié)肢動物。也是深受人們歡迎的食材。螃蟹味道鮮美,螃蟹富含蛋白質(zhì),有高膽固醇、高嘌呤以及豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,所以雖然螃蟹有很好的滋補效果,但是有疾病在身的人不宜多食。那么我們該如何自制美味螃蟹呢?下面就由小編來為您介紹一下。

  家常炒螃蟹

  材料

  螃蟹,蔥,姜,料酒,醋,糖,生抽,鹽,高湯。

家常炒螃蟹的制作方法

  做法

  1、螃蟹洗凈,上鍋蒸5分鐘,取出。

  2、把螃蟹殼打開,去肺和腮,從中間把螃蟹劈成兩半。

  3、蔥切段,姜切片,在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少許鹽拌勻備用。

  4、鍋入油,五成熱時放入蔥姜炒出香味,放入螃蟹翻炒。

  5、倒入準備好的汁,再放入少許高湯,大火燒開,翻炒5分鐘,收汁即可。小訣竅1、把螃蟹先蒸后炒是因為活蟹不容易宰殺。腮和肺一定要去干凈。

  2、如果是活殺的,可以裹干粉過油炸后再炒。

  3、如果沒有高湯,可以放水。

  4、吃螃蟹時不宜喝啤酒。螃蟹較寒,不宜多吃。

  蔥姜炒螃蟹

蔥姜炒螃蟹的制作方法

  材料

  螃蟹500克,大蔥150克,姜25克,白皮大蒜5克,黃酒15克,醬油10克,豌豆淀粉5克,白砂糖3克,香油2克,豬油75克,鹽5克,味精5克,胡椒粉1克。

  做法

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