手撕泥鰍
菜譜簡介 色澤紅褐,香麻兼?zhèn)?,酥嫩適口。
材料
主料:泥鰍,
輔料:香菜,泡椒,
調(diào)料:花椒粉,蔥,姜,老抽,白糖,醋,料酒,雞精,食用油,高湯。
做法
1、將泥鰍放入水中加入幾滴油,讓其游動(dòng)自然除去泥垢,排盡腸內(nèi)雜物,再剪去頭部和內(nèi)臟,洗凈瀝干用醬油、料酒涂抹表面和內(nèi)臟;
2、坐鍋點(diǎn)火放油,油6―7成熱時(shí)放入泥鰍炸至外表起脆殼撈出瀝油;
3、鍋內(nèi)留余油放入蔥姜、泡椒絲煸炒出香味,倒入泥鰍、醬油、白糖、鹽、高湯待鍋開時(shí),加入醋、雞精收干汁,撒上花椒粉淋入香菜即可出鍋。
炸泥鰍
菜譜簡介 上次SD帶來的泥鰍剩下的小的一直養(yǎng)著每天換水,已經(jīng)非常滴干凈了~炸泥鰍,下酒和當(dāng)零食是絕對(duì)滴~~~
材料
泥鰍,油,姜,蒜末,干辣椒粉,水,雞精
做法
1.灌醉后先大火然后轉(zhuǎn)小火炸干;
2.撈出濾干油;
3.少許余油下姜蒜末,干辣椒粉煸香;
4.倒入泥鰍拌勻,撒少許雞精噴點(diǎn)水沏一下就OK了。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家推薦泥鰍怎么做好吃的全部內(nèi)容,相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了,泥鰍的做法很多很多,小編推薦的幾種都是又簡單又好吃的做法,不知道大家喜不喜歡,如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。