很多人現(xiàn)在都以吃貨自居，意思就是說(shuō)他們對(duì)各種各樣的美食非常感興趣，有的人吃遍了家鄉(xiāng)的各色美食還不夠，甚至去游歷全國(guó)，品嘗不同地方的飲食風(fēng)味。不過(guò)享受美食固然是一件樂(lè)事，但若食用的方法不正確，那么也會(huì)造成無(wú)法預(yù)知的危害。
“膾炙人口”這個(gè)成語(yǔ)想必大家都很熟悉，一般用來(lái)形容好的文章或食物被眾人夸贊，但是它本來(lái)的意思卻和一種食物有關(guān)。“膾”其實(shí)指的就是切細(xì)的魚(yú)，也就是我們現(xiàn)在俗稱的魚(yú)片。
很多人都吃著魚(yú)長(zhǎng)大的，對(duì)于美味的魚(yú)有著難以明了的感情，不過(guò)現(xiàn)在流行的可不是燒魚(yú)，而是吃生魚(yú)片。人們將新鮮的魚(yú)切成薄片，然后根據(jù)不同人的口味搭配上各種醬料，這樣制作而成的生魚(yú)片可謂是人間美味。但是在這個(gè)過(guò)程中，有一些安全隱患卻被絕大部分人忽略了。
一、吃生魚(yú)片可能造成的危害
1、寄生蟲(chóng)感染
食用生魚(yú)片面臨的大威脅就來(lái)自各種原本生長(zhǎng)在魚(yú)體內(nèi)的寄生蟲(chóng)，這些寄生蟲(chóng)依附于魚(yú)，依靠魚(yú)才能得以生存，如果在食用魚(yú)的時(shí)候不經(jīng)過(guò)高溫消毒等手續(xù)，那么寄生蟲(chóng)就極有可能通過(guò)直接食管進(jìn)入人的體內(nèi)。
在食用生魚(yú)片之風(fēng)為盛行的日本，每年有數(shù)千人因?yàn)槌陨~(yú)片而導(dǎo)致患上各種和寄生蟲(chóng)有關(guān)的疾病。魚(yú)片中的寄生蟲(chóng)絕大部分都是一種叫做華支睪的吸血蟲(chóng)，一旦這種寄生蟲(chóng)進(jìn)入人體，它就會(huì)牢牢地吸附在人的膽囊附近，時(shí)間久了就會(huì)引起膽囊炎，甚至誘發(fā)肝硬化和肝癌，后果不可謂不恐怖。
而且這只是眾多寄生蟲(chóng)中的一種，誰(shuí)也不知道沒(méi)有經(jīng)過(guò)合格消毒程序的生魚(yú)片中究竟有多少種寄生蟲(chóng)。而且并不是任何寄生蟲(chóng)生命力都那么脆弱，有的寄生蟲(chóng)甚至在經(jīng)過(guò)低溫冷凍后還能繼續(xù)存活，所以在沒(méi)有絕對(duì)把握的情況下還是盡量避免食用生魚(yú)片。
2、維生素流失
如今大街上開(kāi)滿了各種料理店，國(guó)人們也逐漸接受了生食，甚至有的人認(rèn)為只有生吃食物才是為營(yíng)養(yǎng)健康的飲食方式，但事實(shí)真的是這樣嗎?
