小龍蝦是生活當(dāng)中十分常見的食物，它味道鮮美，大家都很喜歡吃。小龍蝦的吃法也是有很多的，那么，小龍蝦怎么吃呢?它有哪些營養(yǎng)價值呢?接下來，大家就跟小編一起來了解一下吧。
小龍蝦怎么吃
魚香小龍蝦
原料：小龍蝦500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、蔥花30g、鹽、胡椒粉、料酒、白糖約75g、醋15g、雞精、味精、鮮湯、水淀粉適宜、精煉復(fù)制油150克(亦可用菜油、色拉油代替)。
1、準(zhǔn)備好小龍蝦，先將小龍蝦去殼洗干凈，將泡辣椒剁末，白糖、醋、味精、鮮湯、水淀粉讓入碗中對汁滋汁。
2、炒鍋放火上，放水燒開，將蝦入鍋中放料酒焯水撈出。
3、炒鍋中放油燒熱，投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色，隨后下入小龍蝦翻炒，烹入料酒，鹽、雞精、胡椒粉，投入少許鮮湯燒至小龍蝦成熟入味且湯汁半干時，烹入滋汁，燒至湯汁稠濃時起鍋裝入盤中，撒上蔥花上桌即可。
香辣小龍蝦
原料：小龍蝦500g、干辣椒100g、干青花椒30g、鹽、姜片、蒜片、雞精、味精、香油、熟芝麻、熟花生仁、蔥節(jié)、白酒、色拉油。
1、先將小龍蝦去除內(nèi)臟，去殼之后洗干凈，放入熱水鍋當(dāng)中，加上幾滴白酒，瀝干水分，之后用鹽、油淹漬一分鐘。
2、鍋中放多量的色拉油至熱油鍋時，投入小龍蝦炸至外酥內(nèi)嫩時撈出。
3、鍋中放少量油，放姜、蒜片、干辣椒、干花椒、鹽煸炒至麻辣味定出熗鼻時，投入炸好的小龍蝦一同煸炒，放味精粉、雞精，滴入香油、芝麻、花生仁起鍋裝盤。
啤酒小龍蝦
1.準(zhǔn)備好所用食材;用手捏住小龍蝦的頭部與身體連接部分，用一次性牙刷刷凈表面，特別是腹部。
2.用剪刀剪去頭部三分之一，用剪刀尖挑出沙囊。
3.用手捏住尾巴中間的部分，扭、拉，腸子就拉出來了;翻過來，用剪子剪去腹部的黑線炒制。
4. 把除了干辣椒以外的姜蒜大料放入油鍋炸香;放入干辣椒炸香。
5.放入洗凈的小龍蝦，大火翻炒;依次放入老抽。
6.再倒入蒸魚豉油、十三香粉。
