生蠔是常見(jiàn)的食物，很多人都很喜歡吃生蠔，有人會(huì)自己購(gòu)買(mǎi)生蠔回家烹飪。它的吃法有很多，那么，生蠔怎么吃呢?吃生蠔有哪些好處呢?接下來(lái)，大家就跟小編一起來(lái)了解一下吧。
生蠔怎么吃
姜蔥炒生蠔
材料：生蠔適量、姜3片、蔥2根、食鹽適量、生抽適量、蠔油適量、白酒適量。
步驟
1、蔥拍扁切段，分開(kāi)蔥白和蔥葉，姜切片。
2、將生蠔清洗干凈，之后燒開(kāi)水，放到水中燙幾下，湯水變白，聞到海腥味就可以撈出來(lái)了，不用煮太長(zhǎng)時(shí)間。
3、用廚房紙把焯過(guò)的蠔吸去水分。
4、鍋內(nèi)放少許油，先把姜和蔥白爆香。
5、放入生蠔，小心翻炒。
6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點(diǎn)蠔油炒勻。
7、后放入蔥葉段即可熄火。
蒜蓉生蠔
1、準(zhǔn)備好大蒜，用工具將大蒜磨成蒜蓉備用，蒜蓉的口感比蒜末更好，有條件的盡量做成蒜蓉。
2、生蠔從縫隙中撬開(kāi)，取出海蠣肉洗凈。
3、將所有的海蠣肉集中一起用調(diào)味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上。
4、在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開(kāi)水鍋中蒸5分鐘左右即可取出。
5、撒上香蔥末，澆上熱油就好了。
香煎生蠔
主料：鐵觀音2克，生蠔300克，洋蔥1個(gè)。<1>鹽1/2茶匙，酒1/2茶匙，白胡椒粉些小。<2>鹽2/3茶匙，糖1/2茶匙，馬鈴薯粉100克，鮮奶油1茶匙。<3>高湯2碗，淀粉1大匙，吉士粉1大匙。
1、鐵觀音用2碗熱高湯泡2分鐘，把茶湯濾出備用;洋蔥去皮切成片狀。
2、生蠔加鹽洗凈，加入調(diào)味料<1>腌一下并瀝干，再沾上淀粉，用平底鑊將生蠔煎至金黃色，撈出備用。
