青蟹死了還能吃嗎 吃它要注意這幾點

  螃蟹大家都吃過,那么青青的螃蟹就是青蟹大家吃過沒有呢?青蟹不但肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)價值也非常的高,在食用的時候需要注意。那么青蟹死了還能吃嗎?下面跟小編一起還了解一下青蟹吧。

  青蟹死了還能吃嗎

  青蟹死了不能吃。青蟹喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物尸體,在體內(nèi)便會感染一定的細菌,活青蟹可以通過體內(nèi)的新陳代謝將細菌排出體外。但青蟹一旦死亡,體內(nèi)的細菌就會大量繁殖、分解蟹肉,有的細菌還產(chǎn)生毒素,若人們吃了這樣的青蟹就會引起食物中毒,常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉,嚴重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐,甚至休克、昏迷、敗血癥等。

常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉

  青蟹的選購方法

  1、必須要選新鮮的青蟹,千萬不要買死了或者快死的青蟹,死青蟹是很不健康的,可以將它翻一面,如果能自己翻回來,說明還比較有活力,可以買了。

  2、可以將青蟹舉起來,背光察看蟹殼鋸齒狀的頂端,如果是完全不透光的,說明這只青蟹比較肥滿,反之就是不太飽滿的。

  3、大家要知道青蟹是要換殼的,剛剛換完殼的青蟹往往消耗了很多能量,肉一定不多,底部呈白色甚至透明狀就說明它是剛剛換完殼的,這種就不要買了。

  青蟹的營養(yǎng)價值

  1、青蟹富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡的功效,還能消除水腫,增強身體免疫力,改善貧血,有利于人體的生長發(fā)育。

  2、青蟹富含鈣,而鈣是參與神經(jīng)和肌肉活動的重要物質(zhì),能夠調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性,控制炎癥和水腫,維持體內(nèi)的酸堿平衡。

青蟹富含鈣,而鈣是參與神經(jīng)和肌肉活動的重要物質(zhì)

  3、青蟹富含銅,而銅對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

  4、青蟹富含磷,可以促進成長及身體組織器官的修復,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié),還能給身體提供充足的能量。

  食用禁忌

  1、脾胃虛寒的人不適合吃青蟹,青蟹性寒,可能會傷及脾胃。

  2、風寒感冒未愈者不適合吃青蟹,可能會加重病情。

  3、頑固性皮膚瘙癢患者不能吃青蟹,會加重瘙癢。

  4、月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹,因為青蟹性寒。

  5、青蟹不能與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生等食物同食。

 

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