6、青蟹不能與茶水同食,吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。
7、不要吃生青蟹,一定要完全煮熟了才能吃,否則會(huì)被細(xì)菌感染或被寄生蟲侵入。
在挑選食材的時(shí)候我們要先觀察外表,顏色鮮明,足厚身體飽滿,這樣的青蟹做出來味道一定會(huì)非常的好,一下介紹一些青蟹的做法大家也可以動(dòng)手嘗試著做一做哦。
秘籍蟹
材料:蟹一只、蒜頭四兩,辣椒、槐鹽。
做法
1.先把蟹處理干凈,切成4~6塊。
2.起油鍋,將蟹炸至金黃色,撈起備用。
3.把蒜餌放入油鍋炸至金黃色,撈起備用。
4.把辣椒炒一下,再將蟹及蒜餌入鍋,放入槐鹽拌勻即可。
豉汁蟹
材料:蟹一只,豆豉半兩至一兩,紅辣椒2兩,蒜餌2兩,奶油2錢調(diào)味料:蠔油,糖,雞精粉適量。
做法
1.把蟹處理干凈,切成六塊。
2.起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。
3.把紅辣椒切片,加入奶油、豆豉爆香,加入十兩高湯及調(diào)味料煮2 分鐘勾芡即可。
結(jié)語(yǔ):以上我們了解到青蟹死了是不可以吃的,若人們吃了這樣的青蟹就會(huì)引起食物中毒。大家在挑選青蟹的時(shí)候一定要注意要新鮮點(diǎn)的。小編還介紹了一些青蟹的做法,大家可以動(dòng)手嘗試一下。