在日常的生活中很多的人都喜歡吃螃蟹，尤其是孩子們比較喜歡吃大閘蟹，那么，大閘蟹蒸多長時(shí)間呢?大閘蟹的做法有哪些呢?大閘蟹怎么保存好呢?今天就跟著小編一起來了解一下大閘蟹需要蒸多久和一些大閘蟹的做法吧。
大閘蟹蒸多長時(shí)間
大閘蟹蒸的時(shí)間和大閘蟹的大小有直接的關(guān)系，若是購買的大閘蟹在3~4兩，一般蒸12分鐘即可熟透，若在4兩以上，需要蒸15分鐘，才能熟透。用冷水蒸螃蟹影響因素比較多，大火的話一般20分鐘左右即可。
大閘蟹的做法
清蒸大閘蟹
材料：大閘蟹3只，姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml。
做法
1.將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。
2.蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
3.老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎。
4.將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用。
5.將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時(shí)蘸料汁即可。
咸肉蒸大閘蟹
材料：大閘蟹，咸肉，紹興酒。
做法
1、先將湖蟹洗凈;
2、帶殼對(duì)半開，撒上1大勺紹興酒，鋪上姜片;
3、后鋪一層薄薄的咸肉;
4、上鍋蒸10分鐘即可!
小訣竅
1、清洗湖蟹時(shí)可用牙刷;
2、咸肉切片不宜太厚;
