海帶的功效與作用 5個(gè)好處體現(xiàn)了海帶的價(jià)值(2)

  原料:海帶、豬肉、青紅椒、蠔油、蔥姜蒜末、胡椒粉、醋

  做法

  1.海帶切成寸段,豬肉切成絲,青紅椒切成絲, 蔥、姜、蒜切成末,海帶放入鍋中煮爛后撈出備用;

海帶切成寸段,豬肉切成絲,青紅椒切成絲

  2.熱鍋涼油,加入肉絲,放入姜、蒜、蔥一起炒香,變色后加入蠔油,炒一炒,加入約150克的開(kāi)水;

  3.放入海帶和青紅椒絲炒,大火炒稍收下汁,放入胡椒粉炒勻,后淋入少許醋出鍋。

  海帶花生煲豬蹄

  原料:豬蹄、鮮海帶、花生、大棗、生姜、香蔥、鹽、糖、胡椒粉、料酒、清水

  做法

  1.花生洗凈泡漲,深海小海帶泡去鹽分,洗凈,海帶切成粗段備用,生姜切大塊兒,香蔥切碎備用;

  2.豬蹄洗凈,入沸水鍋中汆燙2、3分鐘,撈出,沖洗干凈,砂鍋中放入清水和豬蹄,水量大約是豬蹄的兩倍,中小火慢慢煮至沸騰后,加入適量料酒,再次煮至沸騰;

  3.轉(zhuǎn)小火,加蓋慢煲10分鐘,關(guān)火燜30分鐘,再開(kāi)小火煲10分鐘,關(guān)火燜30分,用撇油勺撈出表面的油脂,加入海帶和花生,加入大棗,中小火慢煲;

  4.煲至湯汁雪白,豬蹄酥爛時(shí),加入適量鹽調(diào)味,少許糖提鮮,加入適量胡椒粉,后加入蔥花點(diǎn)綴,關(guān)火,起鍋。

  海帶的禁忌

  1、其實(shí)就是患有甲亢的病人不宜食用,同樣也是海帶中含有大量的碘,但是對(duì)于患有甲亢的人來(lái)說(shuō),過(guò)多食用海帶的話,只會(huì)加重病情。

海帶中含有大量的碘

  2、再次就是脾胃虛寒者一定要少吃或者不吃,因?yàn)楹П旧硇院?,脾胃不好的人如果過(guò)食用的話也是會(huì)加重脾胃不舒服的。

  3、海帶的浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng),因?yàn)楹е杏腥苡谒臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì),長(zhǎng)時(shí)間的浸泡在水中,會(huì)破壞了海帶中的營(yíng)養(yǎng)成分,從而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

  4、海帶是不建議孕婦使食用的,因?yàn)楹е械牡夂勘容^高,如果孕婦大量的食用的話,碘會(huì)進(jìn)入到胎兒和嬰兒的體內(nèi),會(huì)影響以后甲狀腺的發(fā)育。

  5、海帶不能代替主食來(lái)經(jīng)常食用,雖然碘元素有一定的好處,但是食用過(guò)量的話也會(huì)造成身體內(nèi)碘元素超標(biāo),另外海帶中含有的砷元素食用過(guò)量會(huì)引起中毒。

  結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了海帶的功效與作用,我們現(xiàn)在對(duì)海帶應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃海帶的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還能夠預(yù)防多種疾病的出現(xiàn),大家在吃海帶的時(shí)候要知道它的禁忌。

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