3、蟹腸
蟹腸和蝦線一樣,是黑黑的長(zhǎng)條狀,在螃蟹的臍蓋中。蟹腸里面裝著螃蟹的排泄物,不可以食用。
1、蒸熟吃
很多人吃了螃蟹之后會(huì)拉肚子,甚至有孕婦吃了螃蟹之后導(dǎo)致流產(chǎn),其實(shí)都和螃蟹沒(méi)有蒸熟吃有很大關(guān)系。沒(méi)有蒸熟的螃蟹中含有多種致病菌和寄生蟲,食用之后會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng),所以吃螃蟹一定要蒸熟吃,稍大的螃蟹可以蒸18分鐘左右,稍小的螃蟹可以蒸15分鐘左右。
2、不宜多吃
蟹黃中的膽固醇含量很高,一次吃一到兩個(gè)就可以了,一周不建議吃超過(guò)三次。
3、注意飲食搭配
螃蟹性寒,吃了螃蟹之后不建議吃冰冷食物,以免刺激腸胃,影響腸胃健康。吃了螃蟹之后,也不建議立刻吃柿子、香蕉,以免導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固之后造成腸胃痙攣。
3、蒸螃蟹時(shí)灑點(diǎn)黃酒
黃酒能滲透到螃蟹的內(nèi)部,溶解蟹肉中的有機(jī)物,讓螃蟹的口感更好。黃酒具有去腥解酒的作用,蒸螃蟹時(shí)灑一點(diǎn),還能減輕食用螃蟹之后的不適感。吃的時(shí)候還可以蘸點(diǎn)姜醋,也可起到祛寒的作用。
結(jié)語(yǔ):螃蟹是很美味的海鮮,很多人都喜歡吃螃蟹,雖然螃蟹的價(jià)格要貴一些,但是建議想吃螃蟹的朋友通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買,以免買到不衛(wèi)生的螃蟹食用之后影響身體健康。螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,建議適量食用,如果過(guò)量食用可能給身體造成不良影響。
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