6、覆上保鮮膜，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發(fā)酵。現(xiàn)在的溫度，室溫25度左右，發(fā)酵二天二夜，米飯中的窩里已經(jīng)有水，晃動(dòng)一下盆子，米飯整體滑動(dòng)，說明酒釀已經(jīng)做好了。
7、在米飯里倒入適量的涼開水，用刀子把米飯劃開一塊一塊的，我用塑料盆子發(fā)酵，入鍋蒸的時(shí)候換成了不銹鋼的盆子，入蒸鍋里，水開后蒸10-15分鐘，取出，可以趁熱吃，好甜。
8、放涼后，裝入保鮮盒里，入冰箱保存;吃的時(shí)候，把米飯和湯汁挖到小碗里，直接吃就可以。
1、西紅柿
吃酒釀時(shí)不能吃西紅柿，因?yàn)槲骷t柿中含有鞣酸，與酒同時(shí)食用會(huì)在胃中形成不易消化的物質(zhì)，造成腸道梗阻。
2、海鮮
吃酒釀時(shí)不能吃海鮮，因?yàn)楹ｕr中含有大量的嘌呤醇，可誘發(fā)急性痛風(fēng)，酒精有活血的作用，會(huì)使患痛風(fēng)的幾率加大。
3、柿子
吃酒釀時(shí)不能吃柿子，因?yàn)榫凭艽碳の改c道蠕動(dòng)，并與柿子中的鞣酸反應(yīng)生成柿石，導(dǎo)致腸道梗阻。
4、茶
吃酒釀時(shí)不能喝茶，因?yàn)榫凭谌梭w內(nèi)先轉(zhuǎn)化為乙醛，然后需要很長時(shí)間轉(zhuǎn)化為乙酸，后經(jīng)腎臟排出體外。而茶中所含的茶堿有利尿作用，酒后馬上飲茶，乙醛將進(jìn)入腎臟，并對(duì)腎臟造成較大刺激。同時(shí)，酒精和茶都對(duì)心血管有刺激作用，同時(shí)飲用會(huì)給心臟帶來很大負(fù)擔(dān)，所以酒后喝茶對(duì)身體傷害很大。
5、咖啡
吃酒釀時(shí)不能喝咖啡，因?yàn)榭Х纫蚓哂信d奮、提神和健胃的作用，過量亦可造成中毒。如果酒精與咖啡同飲，猶如火上澆油，可加重對(duì)大腦的傷害，并刺激血管擴(kuò)張，加快血液循環(huán)，增加心血管負(fù)擔(dān)，造成的危害超過單純喝酒的許多倍，甚至更容易危及生命。
結(jié)語：酒釀的功效是不是挺多的呢，不僅可以暖胃還可以豐胸，對(duì)女性是非常好的，而且酒釀還經(jīng)常被當(dāng)作提味用品，可以說好處是非常多了，我們在吃酒釀的時(shí)候要注意不能和以上的幾種食物一起吃，會(huì)有不良的影響。
