豆?jié){是很常見的一種飲品，因?yàn)闋I養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常喝豆?jié){能夠?yàn)樯眢w帶來很多比較好的功效，它能夠預(yù)防糖尿病，還可以預(yù)防癌癥。豆?jié){的做法有很多，每一種的效果都不同，我們知道喝豆?jié){的禁忌是什么呢?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、強(qiáng)身健體。我們要知道豆?jié){是一種很有營養(yǎng)的飲品，它當(dāng)中含有蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克，它當(dāng)中也含有人體需要的維生素、核黃素等，要知道這些營養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助人們有效的增強(qiáng)體質(zhì)。
2、很多人應(yīng)該不知道，豆?jié){能夠防止糖尿病。主要是因?yàn)樵诙節(jié){中含有大量纖維素，這個物質(zhì)到了人體中，能夠有效的阻止糖的過量吸收，這樣就可以減少糖分，所以說能夠能防止糖尿病，它可以說是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓。發(fā)現(xiàn)自己有高血壓的情況，在平時可以適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)豆?jié){，在豆?jié){中含有豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。要知道鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，人們?nèi)绻軌蜻m當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
4、防治冠心病。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果能堅(jiān)持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。
5、防止腦中風(fēng)。豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。
6、防治癌癥。豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。
7、防止支氣管炎。豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。
8、防止衰老。豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細(xì)胞“返老還童”，特別對腦細(xì)胞作用大。
豆?jié){的做法
1、黃豆?jié){
用料：黃豆85克，水1.3升容量可隨意增減、風(fēng)味營養(yǎng)豆?jié){佳配搭比例，糖適量
歸經(jīng)：入脾、胃
功效：補(bǔ)虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁
建議：加3~~5粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃
2、花生豆奶
用料：黃豆、花生、牛奶200克，水
制作：將浸泡過的黃豆花生放入豆?jié){濾網(wǎng)，水和牛奶放入豆?jié){壺
歸經(jīng)：入脾、肺
