孕婦能吃黃油嗎
現(xiàn)今社會，人們的生活水平在不斷地提高，對生活質量的要求也隨之提高，在各個家庭里普遍被視為“保護動物”的孕婦，為了整個家族，為了能培養(yǎng)出更優(yōu)秀的下一代，在飲食、起居等各方面更是要多加注意，在選擇食物的時候要以高營養(yǎng)、高鈣等相關食物為主。
關于孕婦的飲食中能否吃黃油的問題，是一直以來大家比較有爭議的話題，現(xiàn)就這個話題結合孕婦在懷孕期間的體質，黃油的成份及其營養(yǎng)價值是否適合孕婦食用，來作一下簡單比較，供大家參考。
黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，稀奶油經攪拌而成的。
黃油從制作工藝來分，可以分為生黃油(從生牛奶直接制作)，超細黃油(只能采用巴氏菌消毒過的未經冷藏牛奶或奶油)，細質黃油(采用部分冷凍過的牛奶)。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。
黃油富含營養(yǎng)礦物質，是奶制品當中的高級食物，含維他命，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇等多種營養(yǎng)物質。
營養(yǎng)價值
黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。
懷孕期間怕的情況之一就是體重增長過快，如果大量食用黃油這樣的高熱量高脂肪食物，會讓自己的體重增長加快，不適宜孕婦食用，所以孕婦好不要吃黃油,應該注意這個問題，平時應該注意生活規(guī)律,做到平衡營養(yǎng)。
奶油是黃油嗎
奶油是黃油嗎，在回答這個問題前，我們必須了解什么是黃油，黃油有什么功效和作用，我們在什么場合要使用到黃油，另一方面，我們必須了解什么是奶油，奶油的作用和功效，奶油一般在什么情況下使用，只有了解了這兩個方面，我們才能回答奶油到底是不是黃油。
奶油是從牛奶或者羊奶中提取出來的，奶油的顏色有黃色和白色，奶油的狀態(tài)是半固體狀。黃油是從牛奶加工出來的，奶油是鮮奶上層那些濃稠的物質制作而成的，所以奶油和黃油是有區(qū)別的。
奶油(Cream)或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。
黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。主要用作調味品，營養(yǎng)豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。
奶油和黃油都是以全脂鮮奶為原料的。奶油也叫做稀奶油，它是在對全脂奶的分離中得到的。分離的過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%—30%，營養(yǎng)價值介于全脂牛奶和黃油之間，平時可用來添加于咖啡和茶中，也可用來制作甜點和糖果。
對牛奶或稀奶油進行劇烈的攪動，使乳脂肪球的蛋白質膜發(fā)生破裂，乳脂肪便從小球中流出。失去了蛋白質的保護后，脂肪和水發(fā)生分離，它們慢慢上浮，聚集在一起，變?yōu)榈S色。這時候，分離上層脂肪，加鹽并壓榨除去水分，便成為日常食用的黃油，也叫“白脫”。
