通過藥理實(shí)驗(yàn)證明，刺參粘多糖具有廣譜的抗腫瘤作用。經(jīng)試驗(yàn)，小鼠經(jīng)腹腔或靜脈注射海參提取物對轉(zhuǎn)移性腫瘤有顯著的抑制作用，特別是對MA737乳腺癌的功效達(dá)88%，對小鼠肉瘤S180的抑制率為55-61%，對小鼠淋巴肉瘤Lio-1和S37都有較強(qiáng)的抑制腫瘤生長的作用。加之海參富含重要的自由基清除劑SOD、元素硒、鍺等，提高了機(jī)體抗氧化能力，達(dá)到防癌、抗癌的作用。
海參體中還有珍貴的海參素
它的分子結(jié)構(gòu)似皂甙，是羥甾烷衍生物的配糖體，它的藥用保健價值極高，科學(xué)研究證明，它對中風(fēng)痙孿性麻痹有明顯的治療作用。
三、海參治療類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎
海參的疾病治療作用早在5000年前就有記載。中醫(yī)上，海參被當(dāng)作一味醫(yī)治慢性關(guān)節(jié)炎、腱炎、踝扭傷及韌帶拉傷的藥物;在中國，海參除了是餐桌上的美味外，還被認(rèn)為有壯陽的作用。美國及澳大利亞的風(fēng)濕病專家用海參治療類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎及骨關(guān)節(jié)炎的臨床試驗(yàn)上，接受治療的患者病情明顯好轉(zhuǎn)，病人握拳有力了，患關(guān)節(jié)晨僵時間縮短，血液檢查指標(biāo)恢復(fù)正常，而且沒有副作用。研究顯示，海參對骨關(guān)節(jié)炎及風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎確有療效。
四、海參與抗衰老
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，海參中的?；撬帷⒛峥怂岬?，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、快速消除疲勞、預(yù)防皮膚老化的功效，另外海參中含有的?；撬?、賴氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖，其中，硫酸軟骨素是生長發(fā)育不可少的物質(zhì)，硫酸軟骨素與肌肉的衰老有關(guān)。
若這種成分減少，首先會引起肌肉變硬、彈性消失、萎縮老化;而刺參粘多糖是海參體壁中另一類重要成分，具有廣譜抗腫瘤、提高機(jī)體細(xì)胞的免疫功能和抗炎消制作用。
同時它還是新型抗凝劑，在凝血過程中的不同環(huán)節(jié)顯示出重要的作用，能抑制血管平滑肌的增生，提高內(nèi)皮細(xì)胞增殖與遷移，并刺激內(nèi)皮細(xì)胞釋放游離性抑制劑，對正常老年人群具有降低血粘度的作用。
實(shí)驗(yàn)顯示出刺參粘多糖具有調(diào)節(jié)血脂的功能，即降低血清膽固醇和甘油三酯水平。刺參粘多糖對皮質(zhì)神經(jīng)有明顯的保護(hù)作用，有效防止中樞神經(jīng)無退行性病變，對老年性癡呆有明顯治療作用。
