原料：鯽魚2條(約500克)，雞蛋1個，生姜絲5克，精鹽6克，植物油15克。
制作：將鮮活鯽魚去鱗、鍶、內(nèi)臟，用清水洗凈，在魚身兩側(cè)劃幾道斜刀花。煲置火上，放入適量清水，旺火燒開，下鯽魚及精鹽5克，燒1分鐘左右，連湯盛入碗內(nèi)，等用。雞蛋磕入碗內(nèi)，加清水125克、精鹽1克，攪打均勻，上籠蒸至凝固，取出，隨即將鯽魚放上，澆入煮魚原湯，撒上姜絲，淋上植物油，再放蒸籠里，上火蒸5-10分鐘，即可取出食用。
特點：味鮮美，嫩香。
催乳湯注意事項
一般來說，孩子生下來以后，乳腺在兩三天內(nèi)開始分泌乳汁，但這時的母乳比較黏稠、略帶黃色，這就是初乳。初乳進入嬰兒體內(nèi)使嬰兒體內(nèi)產(chǎn)生免疫球蛋白A，從而保護嬰兒免受細菌的侵害。初乳含有大量的活淋巴細胞，它進入嬰兒體內(nèi)產(chǎn)生免疫球蛋白A，對新生兒機體免疫有增強作用，可預防新生兒感染，保護嬰兒免受細菌侵害。產(chǎn)婦應盡可能地給嬰兒喂初乳，以使嬰兒獲得免疫力。
催乳湯所用的原料多為豬蹄、鯉魚、鲇魚、蝦米、淡菜、雞蛋、紅小豆和一些中草藥，較少用雞肉(原因是母雞中含有一定量的雌激素)。產(chǎn)婦分娩后，血中的雌激素與孕激素的濃度大大下降，這時催乳素發(fā)揮作用，促使乳汁分泌。催乳湯不宜用鹽，即使用鹽，量也要少，一般不及平時的一半。
產(chǎn)婦坐月子食譜大全
大家都知道，坐月子對于產(chǎn)婦來說是一個極其重要的階段，如果月子期間的營養(yǎng)跟不上可能就會落下后遺癥，所以產(chǎn)婦極其家長都需要重視月子期間的營養(yǎng)補充。那么，這里就一起了解一下產(chǎn)婦坐月子食譜大全。
小編在這里精選了一系列補血補氣的坐月子食譜，為產(chǎn)婦的產(chǎn)后身體恢復助力。不過產(chǎn)婦需要謹慎的是，桂圓、紅棗、赤豆等常見的活血食物，吃后可能會增加出血量，因此一般在產(chǎn)后2周以后或惡露干凈后才適合吃。
莧菜粥
營養(yǎng)小提示
空腹食用莧菜可清熱，補血補鈣。
原料
紅莧菜1把，糯米適量。
