孕婦吃火龍果好不好 這樣吃營養(yǎng)才豐富(4)

  大量花青素(紅肉果品種豐)。

  水溶性膳食蛋白。

  植物白蛋白。

  火龍果性甘平,主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。

  富含大量果肉纖維,有豐富的胡蘿卜素,維他命B1、B2、B3、B12、C等,果核內(nèi) (黑色芝麻之種子) 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及各種酶、白蛋白、纖維質(zhì)及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為),花、莖及嫩芽更有如其近親 (蘆薈) 之各種功效。

  值得注意的是火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖,糖分以葡萄糖為主,這種天然葡萄糖,容易吸收,適合運動后食用。

  在吃火龍果時,可以用小刀刮下內(nèi)層的紫色果皮——他們可以生吃,也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里。

  火龍果的缺點只有一個——它并不難吃甚至可以稱之為美味,但是它毫無風(fēng)味可言,既不含有機酸,也不含酯類芳香因子。

  藥用價值

  現(xiàn)代科學(xué)研究分析成果表明,火龍果具備諸多對人類有益的成份,還有更多促進健康、美容、防病強身的元素。

火龍果具備諸多對人類有益的成份,還有更多促進健康、美容、防病強身的元素

  火龍果是一種低能量的水果,富含水溶性膳食纖維,具有減肥、降低膽固醇、預(yù)防便秘、大腸癌等功效,還有豐富的纖維,能夠預(yù)防便秘。

  火龍果中含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,這種白蛋白會與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合而起到解毒的作用。

  它富含抗氧化劑維生素C,能美白皮膚防黑斑。除此之外,火龍果中鐵的含量也非常豐富。

  火龍果的果皮含有非常珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)——花青素。花青素是一種強

  力的抗氧化劑,強于胡蘿卜素10倍以上,且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷,有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病。

  花青素能夠增強血管彈性,保護動脈血管內(nèi)壁;降低血壓;增進皮膚的光滑度,美顏肌膚;抑制炎癥和過敏,改善關(guān)節(jié)的柔韌性,預(yù)防關(guān)節(jié)炎;可以促進視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生,改善視力;還具有抗輻射的作用等。

  花青素從許多方面維護人體的健康帶來多種益處。所以,在吃火龍果的時候,盡量不要丟棄內(nèi)層的粉紅色果皮。因花青素對溫度敏感,應(yīng)生食為佳。

  可以用小刀刮下直接生吃,或切成細(xì)條涼拌,榨汁食用也是不錯的選擇。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。

  白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì),對重金屬中毒具有解毒的功效。由于工業(yè)廢水、廢棄物處理回收未獲重視,以致各種水資源受到了嚴(yán)重重金屬污染,除了直接飲用水中毒外,人類攝人食品重金屬含量超標(biāo)也易中毒。

  而白蛋白在人體內(nèi)遇到重金屬離子時,會自動與重金屬離子結(jié)合,由排泄系統(tǒng)排除體外,起到解毒的作用。

  因此,食用含白蛋白豐富的火龍果,可避免重金屬離子的吸收而中毒。白蛋白對胃壁還有保護作用。而且火龍果花、果、莖中的白蛋白十分優(yōu)良,穩(wěn)定性極佳。

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