緩解孕婦上火的苦瓜美食
孕婦在妊娠期間,因為身體各個系統(tǒng)的生理變化以及心理上情緒的不穩(wěn)定很容易導致上火。而且，孕婦又不可以胡亂吃藥，下面，教你幾道緩解孕婦上火的苦瓜美食，既健康又簡單，學學吧!
涼拌苦瓜
材料
苦瓜1根，蔥白1根，紅彩椒1個，醋，白糖各1勺，食鹽、蒜茸、生抽、香油各少許。
做法
1.苦瓜洗凈，對半切開，去掉苦瓜瓤，斜刀切成均勻的薄片。
2.鍋中加水，調(diào)入一茶勺的食鹽，水開以后下入苦瓜綽水，約一分鐘即可。
3.撈出放入事先準備好的涼開水里。
4.紅椒和蔥白切絲，泡入水中，以便卷曲。
5.把蒜茸放入調(diào)料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。
6.把苦瓜撈出稍微控干水分，擺入盤中，再放上紅椒和蔥白，把調(diào)料汁淋在苦瓜上。
7.鍋中燒熱少許油，把熱油澆在蒜茸上，即可食用。
苦瓜炒蛋
材料
苦瓜1根，雞蛋4枚，蒜末、生姜末、淀粉水、料酒、食鹽、白砂糖各少許。
做法
1.將苦瓜洗凈切去頭尾對半剖開，軟肉層的瓜瓤及苦瓜籽用不銹鋼勺子片除，刀傾斜將苦瓜切片將苦瓜片放入大碗中，撒上少許食鹽抓勻腌制約10分鐘左右，滲出的瓜水倒掉把苦瓜用清水沖洗掉鹽分瀝干備用。
2.將雞蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒幾滴，攪打均勻;鍋注油燒熱，下蛋液后用筷子快速攪拌成蛋塊，雞蛋炒至七成熟起鍋。
3.鍋內(nèi)酌情添加食用油，下蒜末、生姜末熗鍋煸香，將苦瓜片倒入鍋中翻炒幾下，調(diào)入少許白砂糖，下鹽調(diào)味。
4.將蛋塊回鍋，與苦瓜一同翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
