小米蒸排骨的做法
1.準(zhǔn)備的材料:豬大排500克、小米150克、豆瓣醬、姜末、黃酒。
2.把小米沖洗干凈,碗中放入沒過小米的清水,把小米浸泡20分鐘左右。
3.豬大排在沸水中焯一下,去腥和血水,焯過水后的肋排放在碗中,放適量的豆瓣醬。
4.放入準(zhǔn)備好的姜末。
5.把準(zhǔn)備好的黃酒倒入碗中,放適量的鹽,攪拌均勻,浸泡近一小時(shí)。
6.取一個(gè)圓碗,把浸泡好的豬大排沿碗底排好,后撒上細(xì)香蔥花即可。
7.把浸泡好的小米倒入放有豬大排的碗中,浸泡過的液體倒入裝有豬大排和小米的圓碗中。
8.上蒸鍋大火煮開,轉(zhuǎn)小火半小時(shí),關(guān)火,燜半小時(shí)就好。
孕婦食譜彩椒玉米炒雞丁
主料:玉米200克、雞胸脯肉200克。
輔料:彩椒3個(gè)、黑木耳50克。
調(diào)料:色拉油適量、食鹽1茶勺、醬油少許、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1茶勺、淀粉2茶勺、水淀粉適量、白糖少許、高湯適量。
彩椒玉米炒雞丁的做法
1.將彩椒洗凈,切小丁;黑木耳切小丁。
2.雞脯肉洗凈切小丁,加料酒、干淀粉、少許醬油腌漬10分鐘入味。
3.炒鍋倒油燒熱,下雞肉丁滑熟,盛出備用。
4.鍋中留油,下蔥姜末熗鍋,將玉米粒倒入鍋中翻炒2-3分鐘,加入雞湯略煮。
5.倒入炒好的雞肉丁炒勻,下彩椒丁和黑木耳丁,加入鹽、糖、雞精翻炒均勻,用水淀粉勾薄芡即可。
孕婦食譜叉燒帶魚
主料:帶魚400克。
調(diào)料:色拉油適量、食鹽1/4茶匙、蔥適量、料酒1湯匙、生抽2茶匙、淀粉少許、水淀粉少許、叉燒醬2大匙、辣椒粉1/4茶匙。
叉燒帶魚的做法
1.帶魚處理干凈切段后加入鹽、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分鐘左右。
2.將腌制的湯汁倒掉加入干淀粉,拍在帶魚身上。